ขั้นตอนการทำ
- 1
เตรียมหั่นวัตถุดิบ ล้างทำความสะอาดปลา และหั่นปลาให้เป็นท่อนเตรียมไว้
- 2
โขลกพริกและกระเทียมให้พอละเอียดดี
- 3
ตั้งกระทะใส่น้ำมัน ใช้ไฟอ่อน นำพริกกับกระเทียมที่โขลกไว้ลงผัดให้ส่งกลิ่นหอม จากนั้นนำมะเขือเปราะและมะเขือพวงใส่ลงไป (ให้คอยเติมน้ำอย่าให้ส่วนผสมแห้งใส่ทีละ ๑ ทัพพี) ผัดสักครู่ให้มะเขือนิ่มลง
- 4
เมื่อมะเขือนิ่มตามที่ต้องการ ปรุงรสตามชอบด้วยน้ำปลา น้ำตาลมะพร้าว ซอสหอยนางรม และผงปรุงรส คนให้ส่วนผสมเข้ากันดี
- 5
นำเนื้อปลาดุกที่หั่นไว้วางใส่ลงไปในกระทะ ตามด้วยกระชายและใบมะกรูดฉีก คนแบบเบามือให้ส่วนผสมเข้ากันนิดหน่อย (ห้ามคนแรง) จากนั้นเติมน้ำเพิ่มแล้วปิดฝากระทะไว้ประมาณ ๑๕ นาที หรือจนกว่าปลาจะสุก
- 6
เมื่อปลาสุกแล้ว ใส่ใบโหระพาลงไป คนให้ทุกอย่างเข้ากันดี แล้วปิดเตา
- 7
โรยหน้าด้วยใบมะกรูดซอย พร้อมรับประทานแล้วค่ะ Enjoy!
รูป Cooksnap
คุณได้ลองทำตามสูตรนี้แล้วใช่ไหม? ส่ง Cooksnap เลย!
ติดอันดับในการค้นหายอดนิยม
สูตรอาหารที่คล้ายกัน
-
-
-
ผัดเผ็ดปลาดุก ผัดเผ็ดปลาดุก
สูตรนี้ได้มาจากคุณแม่ รสชาติอร่อย กินกับข้าวสวยแซ่บเว่อร์
-
-
-
-
-
-
ผัดเผ็ดปลาดุกทอดกรอบ ผัดเผ็ดปลาดุกทอดกรอบ
กรอบนอกนุ่มใน ละมุนลิ้น รสจัดจ้าน ชวนรับประทาน
-
ผัดเผ็ดปลาดุกทอด ผัดเผ็ดปลาดุกทอด
แฟนชอบกินปลาดุก☺️☺️☺️ #เมนูกู้โลก64 ปลาดุกที่เหลือจากเมื่อเช้าจัดอีกหนึ่งเมนูค่ะ
-
ผัดเผ็ดปลาดุก ผัดเผ็ดปลาดุก
ผัดให้ออกหวานนิดๆ ปลาดุกถ้านำไปทอดให้แห้งกรอบจะยิ่มเพิ่มความอร่อย
-
ผัดเผ็ดปลาดุก ผัดเผ็ดปลาดุก
ผัดเผ็ดปลาดุก ปลาดุกทอดกรอบๆ น้ำแกงเข้มข้น รสชาติเผ็ดนิดๆ หวานนิดๆ กินคู่ข้าวสวยร้อนๆอร่อยค่ะ
สูตรเพิ่มเติม
ความคิดเห็น (4)