Estofado de cananas
Antonio-José @Antonio_jose
Sigo con preparaciones de fiestas y esta es una bastante económica y de resultado bastante resultón, que con los precios que tenemos es una opción
Estofado de cananas
Sigo con preparaciones de fiestas y esta es una bastante económica y de resultado bastante resultón, que con los precios que tenemos es una opción
Paso a paso
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LoLimpiar las cananas, trocearlas y ponemos en un recipiente alto con 3 c/s de aceite de oliva
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Retirarlas y ponemos las verduras troceadas groseramente, rehogamos y añadimos el tomate rallado
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Incorporar el vino blanco, dejamos evaporar el alcohol y volvemos con las cananas otra vez, las guisamos todo junto unos 10/15 minutos y retirar, trituramos, colamos y volvemos a incorporarlas
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Pelamos las patatas, las chascamos, ponemos las anchoas y cubrir con el fumet, ponemos 1c/c de pimienta blanca, 2 c/p de cúrcuma y sobre unos 30/45 minutos hasta ver la textura, 10 minutos antes de terminar ponemos los trozos de rape y servir
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Ahora, ¡Envía una foto del plato terminado! A Antonio-José le encantará ver cómo quedó.
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