Estofado de patata, ternera y boniato

Como veréis entre mis recetas soy una amante de los caldos y guisos, así que hice esta vez uno de ternera con boniato que quedó buenísimo!!! Y muy sano!
Estofado de patata, ternera y boniato
Como veréis entre mis recetas soy una amante de los caldos y guisos, así que hice esta vez uno de ternera con boniato que quedó buenísimo!!! Y muy sano!
Paso a paso
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Primero en una olla con un chorrito de aceite de oliva sofreímos la carne a fuego medio alto. Una vez sellada y sofrita un poco reservamos.
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En la misma olla ponemos las verduras en trozos grandes (sin el tomate) y sofreímos a fuego medio cuando ya este pochada añadimos los tomates troceados.
- 3
Cuando el sofrito esté listo lo pasamos al vaso de la batidora y trituramos, volvemos a pasarlo a la olla, y para "limpiar" la batidora echamos un Chorrito de vino blanco y un vaso de agua. Batimos para que coja todos los restos y echamos también encima de la olla.
- 4
Añadimos la carne que teníamos reservada, junto con sal y pimienta, y cocinamos durante 10 minutos. (Si vemos que salta ponemos tapadera) pasado el tiempos añadimos la patata y el boniato en trozos, movemos bien.
- 5
Añadimos el resto de especias y movemos bien. Dejamos cocinar con la tapadera unos 20 minutos moviendo y comprobando de vez en cuando. Cuando veamos que la patata está hecha paramos y servimos! Buenísimo, con un toque diferente por las especias que lleva, tipo oriental, y muy muy sano!!;
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