Estofado de ternera

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Jose Antonio
Jose Antonio @Joseantonioeb
Malaga
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Ingredientes

1h 30min
3 raciones
  1. 600 grestofado de ternera
  2. 1cebolla
  3. 2zanahorias
  4. 2patatas
  5. 4 cucharadastomate frito
  6. 1 vasovino blanco
  7. 2 vasoscaldo de pollo
  8. 1/2 cucharadatomillo
  9. 2 hojaslaurel
  10. 3ajos
  11. 1 cucharadaharina de trigo
  12. Aceite
  13. Sal
  14. Pimienta negra

Paso a paso

1h 30min
  1. 1

    Preparamos los ingredientes

    Foto del paso 1 de la receta: Estofado de ternera
  2. 2

    Salpimentamos la carne

    Foto del paso 2 de la receta: Estofado de ternera
  3. 3

    Añadimos aceite a la sartén y doramos la carne a fuego fuerte

    Foto del paso 3 de la receta: Estofado de ternera Foto del paso 3 de la receta: Estofado de ternera
  4. 4

    Reservamos la carne

    Foto del paso 4 de la receta: Estofado de ternera
  5. 5

    Añadimos la cebolla, la zanahoria y el ajo y cocinamos a fuego medio 10 min

    Foto del paso 5 de la receta: Estofado de ternera Foto del paso 5 de la receta: Estofado de ternera
  6. 6

    Añadimos el tomillo y las hojas de laurel

    Foto del paso 6 de la receta: Estofado de ternera
  7. 7

    Añadimos el tomate frito

    Foto del paso 7 de la receta: Estofado de ternera
  8. 8

    Añadimos la carne a la olla y mezclamos

    Foto del paso 8 de la receta: Estofado de ternera
  9. 9

    Añadimos el vino, el caldo y ponemos a fuego alto

    Foto del paso 9 de la receta: Estofado de ternera
  10. 10

    Añadimos la cucharada de harina para espesar un poco la salsa

    Foto del paso 10 de la receta: Estofado de ternera
  11. 11

    Pelamos las patatas, le damos un pequeño corte y las desgarramos

    Foto del paso 11 de la receta: Estofado de ternera Foto del paso 11 de la receta: Estofado de ternera Foto del paso 11 de la receta: Estofado de ternera
  12. 12

    Añadimos las patatas y cocinamos todo a fuego lento durante 30 min removiendo de vez en cuando

    Foto del paso 12 de la receta: Estofado de ternera
  13. 13

    Servimos

    Foto del paso 13 de la receta: Estofado de ternera

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Jose Antonio
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