Pudding de almendra y frutos rojos

Cuqui Bastida
Cuqui Bastida @cuqui_1107399
España

Una sorpresa agradable a la vista y al paladar.

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Ingredientes

30 minutos
6 raciones
  1. 6 hojasgelatina incolora
  2. 1 lataleche condensada
  3. 1/2 litroleche
  4. 2yemas
  5. 2 cdas frutos rojos disecados
  6. 2 cdasalmendra molida
  7. 1 vasitoron
  8. 1naranja, ralladura

Paso a paso

30 minutos
  1. 1

    Poner las frutas rojas en remojo con el ron.

  2. 2

    Remojar la gelatina en agua fría. Mezclar la leche con las yemas y la leche condensada. Batir.
    Calentar el preparado e incorporar la ralladura.

  3. 3

    Escurrir la gelatina, diluir en un poquito de leche caliente y agregar al preparado de yemas.
    Incorporar los frutos rojos, el ron y la almendra.

  4. 4

    Cuando espese retirar del fuego y verter en un molde caramelizado con 3 cucharadas de agua y una de agua.

  5. 5

    Una vez frío guardar en la nevera al menos 3 horas.
    Desmoldar y adornar a gusto.

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Caricatura gris dibujada a mano de una cámara y una sartén con estrellas saliendo de la sartén

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Escrita por

Cuqui Bastida
Cuqui Bastida @cuqui_1107399
España
Me gusta la cocina -sobre todo la repostería- leer, viajar, el cine, pasear en Harley y la música. Amo los animales y la naturaleza, y, por sobre todas las cosas, valoro mucho la amistad.
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