Pudín de chía y frutos rojos

Mavericks
Mavericks @cook_13489949
Salamanca

La chía es muy buena por sus propiedades saciantes y por ayudarnos en nuestro tránsito intestinal, además al ser insípida se acopla muy muy bien al resto de sabores. Yo lo he hecho con frutos rojos pero hay muchas otras opciones

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Ingredientes

  1. 1 puñadofrutos rojos
  2. 1.5 cucharadaschía
  3. Agua
  4. Opcional:
  5. Edulcorante líquido si te gusta muy dulce o si los frutos rojos están poco maduros y por tanto muy ácidos
  6. 1 chorritoleche vegetal

Paso a paso

  1. 1

    Ponemos unos frutos rojos y los procesamos con agua y un chorrito de leche vegetal (opcional) con la batidora para dar mayor sabor. Reservamos.

  2. 2

    Ya que la cantidad que usaremos en esta receta es mínima, yo recomiendo directamente preparar una cantidad un poco mayor (200mL-300mL) de esta especie de smoothie y así tenemos un snack preparado o bien preparar más bowls de pudín.

  3. 3

    Ponemos un puñadito de frutos rojos en nuestro recipiente

  4. 4

    Añadimos la cucharada y media de chía (en función del gusto a nivel de textura y de lo acostumbrados que estemos a la chía pueden ser dos soperas perfectamente)

  5. 5

    Añadimos como 20-30 mL del smoothie de frutos rojos que tenemos preparado y reservado

  6. 6

    Llenamos con agua el recipiente otros 50-70mL y dejamos reposar mínimo 5 horas para que la chía crezca y adquiera una textura gelatinosa

  7. 7

    Después de reposar observaremos que la chía ya no se junta y entre cada semilla hay una película. Eso es señal de que ya ha crecido suficiente. Al meter una cuchara podemos ver que la textura es mucho más gelatinosa y viscosa que antes del reposo

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Caricatura gris dibujada a mano de una cámara y una sartén con estrellas saliendo de la sartén

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Escrita por

Mavericks
Mavericks @cook_13489949
Salamanca
Comenzando en el mundo veggie-healthy! La mayoría de mis recetas son muy sanas y bajas en grasas y kcal pero a su vez están sabrosas, porque cuidarse no significa tener que torturarse y ser monotematico en la cocina 😉
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