Abrir en la App de CookpadPaso a paso
- 1
Cortar el bacalao(desalado, claro),en trozos como para un bocado, ojo en quitar bien todas las espinas si tiene...sobre todo por los niños y personas mayores 🙏😊y dejar escurrir bien.
- 2
Mientras en un mortero, echar el perejil, ajos(los 3 sueltos),la ñora, que la habremos sofrito un poco en aceite, para picarla mejor(o picada)....en una olla pequeña, donde luego haremos el bacalao...(el preparado para la paella)....todo bien picado en el motero con una pizca de sal.
- 3
A todo esto, tendremos unos 2 litros de agua hirviendo un buen rato con la cabeza entera de ajos...unos 30 min.
- 4
Ya tenemos la picada del mortero y el agua hirviendo, con la cabeza de ajos...(el agua que pondremos en la paella para cocer el arroz).
- 5
Ahora en la olla que habíamos sofrito la ñora...sofreír un poco los trozos de bacalao, junto a las alubias ya blandas claro...dos vueltecitas más,, añadir la picada del mortero...y un poquito(5 cucharaditas del agua que tenemos hirviendo😉)...y apartamos del fuego y ya empezamos la paella..
- 6
Poner la paella a calentar, con un poco de aceite(un chorrito, no se exacto pero 5 cucharadas soperas)...para una paella de 4 claro...muy importante...
- 7
..cuando está caliente, echar el arroz y el bacalao que tenemos ya mezclado en la ollita y sofreír el arroz un poco(...1o2min),y echar el agua hirviendo (saca antes la cabeza de ajos)...con cuidado...hasta cubrir el doble del volumen del arroz...más o menos...
- 8
Y cuando empieza a hervir de nuevo, será enseguida...colocar la cabeza de ajos hervida en el centro...y unos 18 min...echa...debes probar el punto de sal a mitad de cocción y ahí rectifica si es necesario...al ser bacalao...
- 9
Y si ves que necesita algo más de agua, recuerda muy caliente para no romper el hervor...y que debe de quedarse más bien séquito...vamos PAELLA 😊😊🥰
- 10
Buen provecho...a comer!!
Reacciones
Cooksnaps
¿Cómo te salió? Recomienda esta receta mandando tu Cooksnap
Escrita por
Recetas similares
-
Paella de espinacas y bacalao
Este plato, debido a la combinación de sus ingredientes, nos proporciona energía, vitaminas y minerales importantes para nuestro organismo.Las espinacas destacan por su contenido en vitamina A y hierro, que nos ayudan a reforzar nuestras defensas y a prevenir la anemia. Además la vitamina A, tiene propiedades anticancerígenas.El bacalao rico en yodo fortalece el cabello, piel y uñas, muy aconsejado en épocas de debilidad de nuestro organismo.La patata nos proporciona energía y es una fuente de vitamina C, que nos ayuda también a prevenir infecciones.
-
-
Paella de alcachofas y bacalao
Hola cocineras/os, hoy he probado esta forma de hacer la " paella", sólo éramos dos, tenerlo en cuenta por la cantidad de ingredientes, si sois más. Otra variante para disfrutar de las paellas.
-
Paella de bacalao y garbanzos
Paella con garbanzos y bacalao receta de mi suegro. Rico rico! #delantaldorado #cumplimos6
-
Paella de bacalao y alcachofas
🐟🥬🧅🍅🧄Asociamos paella a fin de semana, es como si fuera una comida festiva y en cierto modo lo es, la teatralidad de aparecer ante todos con la paella recién hecha, humeante y apetecible…. Todo un espectáculo!!#revistacookpad
-
-
Paella de bacalao y coliflores
Me decían que el arroz con bacalao era muy soso. Sin embargo, con esta receta sale muy bueno y sabroso.
Juan Luis -
-
-
Paella de bacalao fresco y boletus
Una paella diferente inspirada en la clásica de bacalao seco y coliflor típica de semana santa.
-
Paella de coliflor y bacalao
Esta es una paella que no te la esperas y cuando la pruebas repites.Si os gusta el arroz, os gustará esta paella. -
-
Paella de bacalao y coliflor
Para celebrar el día mundial de la 🥘paella🥘, he preparado el primer arroz que cociné en mi vida.Tenía 24-25 años, vivía sóla en el piso familiar del barrio El Cabanyal (mis padres se fueron a vivir al chalet y mis hermanos se independizaron), así que tuve que experimentar en la cocina, y por fortuna no lo hice mal.El Cabanyal-Canyamelar llegó a ser un municipio independiente en el siglo XIX, bajo el nombre de Pueblo Nuevo del Mar. Todavía hoy es un barrio de pescadores, protagonista de estampas muy tradicionales, y con un valor arquitectónico inmenso.En el Cabanyal hay barracas, casitas de pescadores, fachadas de azulejos, edificios de colores y estructuras modernistas.Se encuentra andando a sólo 5 minutos de la playa, y aunque sufrió hace años un importante deterioro gracias a una antigua alcaldesa, hoy en día se está rehabilitando con gran interés por vecinos y turistas.En otras ocasiones la he hecho con arbolitos de coliflor fresca, pero para esta ocasión la he comprado congelada y picada, y me ha gustado mucho el resultado.#paelladeautor#DiaMundialDeLaPaella
-
-
Paella de verduras, gambas y bacalao
Normalmente preparo una paella cada vez diferente los Domingos.Este domingo, sin receta y con algunos ingredientes de verduras (habas con piel, espinacas, pimiento rojo, tomate triturado), gambas congeladas y bacalao troceadito me puse a hacer una nueva.¡Perfecto!Baja en colesterol, para la dieta y riquísima de sabor. -
-
Paella de bacalao, coliflor y garbanzos
#cookpadmycook #mirecetario Una paella que queda espectacular. Os recomiendo que probéis!!
-
Paella de bacalao (con sugerencias)
He incorporado sugerencias que se puede aplicar a otro tipo de paellas tanto de carne como de pescado.Mi marido, exigente como un gourmet, dice que mis paellas son exquisitas, pero la típica de pollo y conejo, se la dejamos a Alejandrina...Esta me recuerda a mi padre porque no le costaba preparársela para el solo, claro que lo hacia en una sartén de fondo de aluminio.
-
Paella simple
La paella auténtica como hacían los hortelanos de Valencia llevaban los ingredientes que ellos tenían a mano como el pollo el conejo de carnes y las verduras típicas que ellos mismos tenían en sus huertas como son: el garrofón, la tabella, la ferraura, el tomate, el aceite y el agua.La paella que vamos a hacer es una paella muy simple con unos ingredientes que solemos tener casi todos en casa habitualmente.
-
Paella de Bacalao, Cebolla y Patata
Aunque no se si llego a tiempo, este es el plato que hemos preparado mi padre y yo con bacalao para el reto de esta semana de #platounico!! Es una paella que se hace con ingredientes muy básicos, que queda buenísima y no se tarda demasiado en hacerla! Os confieso además que en la elaboración hoy he sido 100% pinche, y desde aquí doy las gracias al cocinero titular que ha sido mi padre, que se ofreció a cocinar este plato conmigo después de leer los retos de la semana y preguntar en el salón: "Y qué plato hago yo con bacalao?!?!"😂 Espere haber-li fet justícia en la recepta a la classe magistral❤️ Espero que os guste tanto como a nosotros!😊
-
Paella al horno de bacalao y patatas
El arroz al horno en recipiente de barro sale muy rico. Esta receta de bacalao está muy buena. Juan Luis -
-
Paella de marisco sencilla
#sanvalentin seguimos con el menú sencillo pero con mucho amor. Buena paella para disfrutar del domingo. Y del lunes si sobra!
-
Paella de marisco deliciosa
📌#cumplimos9Terminamos la semana con mi deliciosa Paella de Marisco.El mejor día para tomarse un descanso y como no coger fuerzas para empezar la semana.Gracias Cookpad por hacerme disfrutar de lo que más me gusta que es la cocina.Espero que os guste
-
Paella de bacalao, calamares, mejillones y langostinos
Aproveche hacer esta paella con calamares que sobraron de la receta Calamares en salsa con papas cocidas.
-
-
Arroz en paella de alcachofas y bacalao
Rico arroz en paella de alcachofas y bacalao. ¡Para chuparse los dedos!Receta participante en el concurso de recetas del mes de enero de 2015 de Frescamp. Autor: Fernando Romero del perfil de Facebook: Atreyuh bastian Frescamp -
Paella de calamares
El Calamar es uno de los alimentos que nos regala el mar que más me gusta tanto para trabajar con él en mis recetas como para degustarlo, se puede combinar con pescados, mariscos, carnes, verduras, menos con dulces con todo prácticamente, agradecido el que más!!!, podemos hacerlo con salsas, relleno, etc, es una maravilla la verdad, en éste receta lo he hecho protagonista aunque una vez comida la paella el arroz le fue a la zaga, confío que os guste.
-
-
Comentarios