Tarta de queso Lotus

Name: Tarta de queso Lotus
Yield: 24 personas
Cuisine: españolas
Ingredients: 250 g galletas Lotus Biscoff, trituradas; 70 g mantequilla sin sal totalmente derretida; 600 g queso crema; 100 g azúcar; 200 g creme fraiche; 200 g chocolate blanco derretido; 200 g de crema de Lotus derretida; 3 huevos L; 15 g maicena; 1/4 cucharadita sal; 1 cucharadita extracto de vainilla; 150 g crema de Lotus derretida; 50 g galletas Lotus biscoff, trituradas

Sara PA @vicio_enlacocina

Zaragoza, Aragón, España

#grinchvscupido Estos días el amor está en el aire más que nunca, así que os traigo esta tarta Lotus para que celebréis el 14 de la manera más dulce!!

No obstante (y contra todo pronóstico de lo que parece jaj), ¡me decanto por el #GRINCH! 💚💚 Soy de las que piensa que el amor se demuestra igual un 14 de febrero que un 9 de enero.
Y en cuanto a los regalos materiales, consumismo etc etc, prefiero celebrar ese día o cualquier otro que me apetezca haciendo un plan improvisado por ahí y comiéndome un bocadillo en la montaña. Esperar al 14 de febrero para recibir un regalo súper amoroso es muy aburrido 😅

💡 APUNTE: La tarta la podéis hacer en un molde desmoldable de 21cm, o bien en dos moldes de 10. Yo hice 2 y cada una dio para 12 personas, así que cunde bastante.

#grinchvscupido Estos días el amor está en el aire más que nunca, así que os traigo esta tarta Lotus para que celebréis el 14 de la manera más dulce!!

💡 APUNTE: La tarta la podéis hacer en un molde desmoldable de 21cm, o bien en dos moldes de 10. Yo hice 2 y cada una dio para 12 personas, así que cunde bastante.

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Ingredientes

2 horas

24 personas

Base
250 ggalletas Lotus Biscoff, trituradas
70 gmantequilla sin sal totalmente derretida
Relleno
600 gqueso crema
100 gazúcar
200 gcreme fraiche
200 gchocolate blanco derretido
200 gde crema de Lotus derretida
3huevos L
15 gmaicena
1/4 cucharaditasal
1 cucharaditaextracto de vainilla
Cobertura
150 gcrema de Lotus derretida
50 ggalletas Lotus biscoff, trituradas

Paso a paso

2 horas

1

Ponemos un papel de horno en la base y precalentamos el horno a 180 grados.
2

Trituramos los 250 g de galleta Lotus y mezclamos junto con la mantequilla. Ponemos esto en el fondo del molde y horneamos 10 minutos a 180 grados. Sacamos y dejamos enfriar.
3

Derretimos el chocolate blanco y reservamos.
¡Vamos a la procesadora (o batidora)! Batimos durante 4 minutos el queso crema con la pala (si es en robot) a velocidad media. Agregamos el azúcar y batimos 2 minutos. Añadimos la creme franche y batimos hasta mezclar.
4

Añadimos el chocolate blanco atemperado. Ahora le ponemos la crema de Lotus - truco! Podéis pasarla a un bol y deshacer un poquito en el microondas para que esté un poco blandita,- y la sal.
Añadimos la vainilla y maicena. Batimos hasta integrar.
Añadimos los huevos uno a uno. Batimos a velocidad alta durante 3 minutos.
5

Cocinamos al baño María a 160 grados durante 1 hora. Lo dejamos otra hora más, con el horno apagado
6

Dejamos enfriar y decoramos con crema de Lotus derretida y galletas Lotus picadas.
7

Lo metemos a la nevera unos 10 minutos para que endurezca la crema Lotus, ¡y listo!

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Comentarios (11)

Brais Piñeiro @brais_pm

sábado, 22 de abril de 2023 a las 01:46 PM

Holaa, que pintaza tiene. Tengo pensado hacerla, pero tengo una dudilla, que es el queso fraiche? Es como queso fresco o algo por el estilo??

Escrita por

Sara PA @vicio_enlacocina

viernes, 10 de febrero de 2023 a las 11:05 AM

Zaragoza, Aragón, España

👩🏻‍🦰 Soy Sara y estoy entre fogones y cucharones prácticamente desde siempre, aprendiendo mucho y comiendo más 😆 Ahora soy yo la que cocino y me encanta que los demás lo disfruten.❤️Desde hace unos cuantos años decidí que quería compartir todas esas recetas y otras nuevas con vosotros. Si eso hizo que mi infancia fuera más feliz, ¿por qué no haceros partícipes?⚡️ ¡Sígueme en Instagram! Soy: @vicio_enlacocina