Guisantes con chorizo y jamón

Amparo&Ari
Amparo&Ari @AmpAri
Madrid

Buscando nuevas recetas con jamón me encontré los guisantes con jamón de Lidia @liduski a los que le añade huevo cocido. Así que para celebrar el cumpleaños de Cookpad #cumplimos9 lo hacemos con este plato que fue una de las primeras recetas que comencé a hacer cuando me independicé, hace ya 30 años. Sin lugar a dudas con huevo resulta un plato más completo, así que esta noche hice mi versión de los clásicos guisantes con jamón, añadiéndoles chorizo y huevo cocido 😋

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Ingredientes

20 minutos
4 raciones
  1. 400 gr.guisantes congelados
  2. 150 gr.jamón
  3. 1chorizo curado
  4. 1/2cebolla
  5. Azúcar
  6. Sal

Paso a paso

20 minutos
  1. 1

    Se cuecen los huevos en un cazo y los guisantes en otra cacerola con agua y sal durante 10 minutos.

  2. 2

    Picar la cebolla y poncharla en una sartén con un chorrito de aceite de oliva. Añadir los taquitos de jamón y el chorizo picado.

  3. 3

    Sacar los huevos y ponerlos bajo el chorro de agua fría para parar la cocción. Reservar.

  4. 4

    Escurrir los guisantes dejando aparte un vaso del agua de cocción. Añadir los guisantes escurridos a la sartén, echar una cucharadita de azúcar, remover bien y añadir el vaso de agua de cocción reservado. Dejar cocer a fuego moderado, removiendo de vez en cuando.

  5. 5

    Retirar del fuego pasados los 5 minutos de cocción y servir.

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Caricatura gris dibujada a mano de una cámara y una sartén con estrellas saliendo de la sartén

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Amparo&Ari
Amparo&Ari @AmpAri
Madrid
Me encanta cocinar nuevas recetas y compartirlas en la mesa. Mi hija Ariadna me echa una mano, se encarga de las fotos y de la degustación. Juntas hacemos muy buen equipo.
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