Arroz de pollo de corral y arroz integral

Miguelo Ferrer Alberich
Miguelo Ferrer Alberich @migueloferrer
Castellon

He juntado dos elementos que cuestan de guisar: arroz integral por su capa extra de protección y la carne de pollo de corral más dura

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Ingredientes

90 minutos
4 raciones
  1. 1 vasoarroz integral
  2. 3 vasosagua o caldo de pollo
  3. 1pimiento verde
  4. 1pimiento rojo
  5. 2pechugas y dos muslos y contramuslo de gallo de corral
  6. 250 grtomate maduro
  7. 2ajos
  8. Colorante alimentario
  9. Sal
  10. Aceite

Paso a paso

90 minutos
  1. 1

    En una olla grande y plana poner un chorrito de aceite y dorar la carne troceada durante 10 minutos por ambos lados

  2. 2

    Mientras cortar en juliana los pimientos. Añadir a la olla y sofreír otros 10 minutos

  3. 3

    Pelar y cortar en láminas los ajos. Picar los tomates. Agregar a la sartén con un puñado de sal y cocinar tapado otros 10 minutos

  4. 4

    Añadir el arroz y rehogar durante un par de minutos. Regar con el agua y dejar cocinando tapado 10 minutos. Después dar la vuelta a las piezas de carne y cocinar otros 10 minutos tapado

  5. 5

    Destapar y cocinar a fuego medio otros 15 minutos o hasta que el arroz absorba todo el líquido

  6. 6

    Dejar reposar durante 10 minutos y servir caliente. Buen provecho

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Caricatura gris dibujada a mano de una cámara y una sartén con estrellas saliendo de la sartén

Escrita por

Miguelo Ferrer Alberich
Castellon
Me encanta cocinar y guisar y experimentar con lo que tengo en casa
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