🍓 PASTEL DE TRES LECHES 🍓

Enciende el horno a 180°C.

Pon en el tazón de la batidora, los huevos, el azúcar y la vainilla, y bate a velocidad alta, por unos 6 o 7 min, hasta obtener el punto de letra (esto quiere decir que con el globo tomas un poco de la mezcla y dibujas encima, si tarda un poco en "borrarse" ya está lista).

Tamiza la harina y el polvo para hornear, encima de la mezcla y con una espátula integra con movimientos envolventes.

Vierte en un molde previamente engrasado.

Hornea de 25 min a media hora (puedes hacer la prueba del palillo).

Deja sobre una rejilla por unos minutos, desmolda y deja enfriar completamente.

Mientras mezcla los ingredientes de las leches.

Con mucho cuidado corta el pan por la mitad.

Cubre el molde con film y coloca una parte del pastel y baña con la mitad de las leches, (puedes Pinchar con un palillo, para que absorba mejor) cubre muy bien y lleva al refrigerador hasta el día siguiente (repite lo mismo con la otra parte del pan).

Pon el mascarpone en la batidora, junto con el azúcar glas y acrema, agrega la nata, vainilla y bate hasta que forme picos.

Saca la base del pastel y colócala sobre un platón, y cubre con la chantilly, encima coloca la tapa del pastel, y recubre con el betún y decora como prefieras, refrigera hasta el momento de servir.