Sopa de calabaza y nabos con repollo
María José MR 👨👩👧 @mariajosemr
Una sopa de verduras, totalmente apta para dietas de control de peso. Con esta combinación de verduras estoy segura de que vais a repetir, el nabo con la calabaza y una selección de especias muy original la hace definitivamente deliciosa.
Abrir en la App de CookpadPaso a paso
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A mí me gusta preparar este tipo de sopas en el robot de cocina Mambo, que conserva mucho mejor el caldo, sale más cantidad. Para ello sólo tenemos que trocear como se ve en la imagen la calabaza, los nabos y la zanahoria. Añadimos el aceite de oliva, los ajos picaditos, salpimentamos a nuestro gusto y programamos 10 minutos a velocidad 1, temperatura 90 grados y potencia de calor 8.
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A continuación le añadimos el agua, el repollo cortado en tiras y las especias. Volvemos a programar la Mambo 30 minutos, a 90 grados, velocidad 1 y potencia de calor 7. Se puede hacer en la jarra con las cuchillas o con la cuchara Mambomix. Para esta sopa no trituró las verduras con el robot porque me gusta más cortada en dados, pero se puede hacer con las cuchillas perfectamente también.
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Durante el cocinado rectificamos de sal a nuestro gusto y le añadimos más agua si fuese necesario. Y mirad qué sopa más apetecible, súper ligera y llena de sabor. Buen provecho a todos.
Ahora, ¡Envía una foto del plato terminado! A María José MR 👨👩👧 le encantará ver cómo quedó.
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La cocina del día a día en casa, nuestro recetario familiar que conservará mi hija Esperanza, ese es el espíritu de Cookpad, porque cocinando en familia todo sabe mejor.
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