Wok de nian gao (pastel de arroz) con verduras

El nian gao es un plato típico del Año Nuevo chino. Se trata de una masa de arroz glutinoso, que al pasarla por agua se hace blanda y chiclosa.
La primera vez que lo probé fue en un restaurante coreano y me sorprendió muchísimo su textura, es muy diferente a lo que estamos acostumbrados en occidente.
Lo he encontrado en un supermercado especializado en productos asiáticos, si tenéis alguno al que podáis acceder os recomiendo que probéis esta delicia!
Wok de nian gao (pastel de arroz) con verduras
El nian gao es un plato típico del Año Nuevo chino. Se trata de una masa de arroz glutinoso, que al pasarla por agua se hace blanda y chiclosa.
La primera vez que lo probé fue en un restaurante coreano y me sorprendió muchísimo su textura, es muy diferente a lo que estamos acostumbrados en occidente.
Lo he encontrado en un supermercado especializado en productos asiáticos, si tenéis alguno al que podáis acceder os recomiendo que probéis esta delicia!
Paso a paso
- 1
Cortamos la cebolla en juliana y la sofreímos con un chorro de aceite de sésamo. Cortamos la berenjena en cubos rectangulares y la añadimos cuando la cebolla esté sofrita.
- 2
Cocinamos 2-3 minutos y añadimos las zanahorias cortadas en rectángulos, los espárragos y los guisantes. Cocinamos unos 5 minutos.
- 3
Pasamos los nian gao por agua y escurrimos, los añadimos al wok y mezclamos.
- 4
Añadimos medio vaso de agua, las especias, la salsa de soja y el wasabi. Mezclamos y cocinamos unos diez minutos, añadiendo más agua si lo vemos necesario.
- 5
Y a comer! Espero que os guste
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