Fideuá de pollo y queso de cabra

penchi briones garcia
penchi briones garcia @cook_1094139
Cartagena, Murcia, España

Este plato , por circunstancias físicas no puedo a veces cocinar, el cocinero es mi hijo pequeño Fran. Ha querido hacerlo con queso de cabra, ha quedado delicioso.
Gracias hijo.

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Ingredientes

1 hora
3 raciones
  1. 1/2 kilopechuga de pollo troceada
  2. 3quesos individuales de cabra
  3. 200 gramosfideos con el agujerito
  4. 1 litrocaldo de ave
  5. 6 cucharadasaceite de oliva Virgen extra
  6. 1cebolla blanca dulce
  7. 3 cucharadastomate frito
  8. Tomillo fresco
  9. Romero fresco
  10. Sal
  11. Pimienta negra recién molida
  12. 1dcl de vino blanco seco

Paso a paso

1 hora
  1. 1

    En una cazuela de barro ponemos el aceite al fuego, rehogamos el pollo salpimentadlo y apartamos
    En el aceite que queda sofreímos la cebolla picada, cuando esté blandita añadimos el tomate y el pollo, ponemos el vino y rehogamos unos minutos para evaporar el alcohol.

  2. 2

    Agregamos el caldo, y cuando empiece a hervir añadimos los fideos, a los cinco minutos colocamos por encima el tomillo, romero y sal si hiciera falta, y los quesos de cabra troceados, dejamos cocer 5 minutos más y listo, apagamos el fuego.

  3. 3

    Dejamos reposar unos minutos y servimos inmediatamente.

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Caricatura gris dibujada a mano de una cámara y una sartén con estrellas saliendo de la sartén

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penchi briones garcia
penchi briones garcia @cook_1094139
Cartagena, Murcia, España

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