Fideuá de pavo y pollo con alioli

Ponemos una sartén amplia al fuego con un chorrito de aceite y cuando esté caliente echamos los pimientos, dejamos pochar a fuego medio 5 minutos. Agregamos el tomate triturado junto con el ajo en polvo y una cucharadita de sal y dejamos al fuego unos 10 minutos, removiendo.

Añadimos los dados de pavo a los que habremos echado un poquito de sal y salteamos a fuego medio-alto un par de minutos. Incorporamos las salchichas troceadas y cocinamos a fuego medio-alto y removiendo unos 5 minutos. Agregamos los fideos, removemos y dejamos a fuego medio un par de minutos.

Vertemos el caldo de pollo y dejamos que se haga todo junto a fuego medio durante 15 minutos, hasta que los fideos estén y se haya absorbido todo el caldo. Retiramos del fuego y dejamos reposar un par de minutos.

A la hora de servir, ponemos una cucharada de alioli sobre los fideos en cada plato. Ya tenemos nuestro plato listo para comer. Espero que os guste!!!

Para los que queráis hacer el alioli en casa, os comento es muy fácil, simplemente echamos en el vaso de la batidora un diente de ajo pelado y sin germen, 1 huevo, 1 cucharadita de sal, 1 cucharadita de zumo de limón y 100 ml de aceite y batimos sin mover el brazo de la batidora hasta que tome cuerpo, en ese momento añadimos 50 ml de aceite y batimos para mezclar todo. Mi alioli tiene un color amarillo, para ello, simplemente agregas una cucharadita de colorante alimenticio al echar el huevo.