Crema de judiones y verduras
Ariel Santisteban Peña @cook_17101412
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- 1
Escurrir los judiones. Lavar los judiones, escurrir. Pelar y picar la zanahoria. Lavar, secar y picar el calabacín. Pelar y cortar las papas por la mitad. Lavar las papas, escurrir. Escurrir el pimiento morrón. Trocear el pimiento morrón.
- 2
Pelar y trocear la cebolla. Pelar el ajo. Lavar, secar y trocear el pimiento. Limpiar el puerro. Trocear el puerro. Sofreír en un caldero la cebolla, ajo, pimiento y puerro; remover. Añadir la verdura y judiones, remover.
- 3
Añadir las papas, remover. Añadir el caldo, remover. Sazonar los judiones. Dejar cocer los judiones durante 20-25 minutos. Retirar del fuego los judiones. Dejar templar los judiones.
- 4
Triturar, colar por un colador. Poner en un tupper la crema. Dejar templar la crema.
- 5
Presentar en un plato hondo la crema. Servir.
Ahora, ¡Envía una foto del plato terminado! A Ariel Santisteban Peña le encantará ver cómo quedó.
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