Crema de judías 🍵

Henar
Henar @henarcocinilla
Cartajima

Ideal para vaciar el congelador y tener una opción saludable, bien de verduras, calentita y perfecta para la cenas o de acompañamiento en el almuerzo.

Se pueden añadir las verduras que más nos gusten.
Otras veces y para ganar consistencia, también le pongo patata.

👩🏽‍🍳 Dificultad de la receta: Tener judías congeladas.

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Ingredientes

30’
2 raciones
  1. 300 grJudías verdes
  2. 2Calabacines pequeños
  3. 2Zanahorias
  4. Agua

Paso a paso

30’
  1. 1

    Añadir todas las verduras en una olla con un poco de aceite y saltear.

  2. 2

    Incorporar agua y cocinar a fuego medio durante unos 15-20 minutos.

  3. 3

    Escurrir y reservar un poco de agua de la cocción.
    Triturar incorporando el agua, hasta conseguir la textura deseada.

  4. 4

    Servir en caliente, acompañado de una dosis de proteína. En mi caso, he añadido tofu y leche de coco.

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Caricatura gris dibujada a mano de una cámara y una sartén con estrellas saliendo de la sartén

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Henar
Henar @henarcocinilla
Cartajima
Amante de viajar y la comida. Me gusta más comer que cocinar. Adicta al buen café y al chocolate amargo.
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