Crema de judías verdes

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Islas Canarias

Mira en vídeo cómo se hace esta receta: https://youtu.be/2sP_yvZ_BGY

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Ingredientes

60 minutos
4 raciones
  1. 500 gr.judías verdes
  2. 1 l.caldo de pollo
  3. 4papas pequeñas
  4. 1cebolleta
  5. Perejil
  6. Mantequilla
  7. Aceite de oliva
  8. Sal marina
  9. Pimienta

Paso a paso

60 minutos
  1. 1

    Quitamos las puntas de las judías verdes y las troceamos

  2. 2

    Cortamos las papas en dados

  3. 3

    Troceamos la cebolleta

  4. 4

    En un caldero con aceite y mantequilla, rehogamos a fuego lento todo lo anterior por espacio de unos 20 minutos. Damos el toque de sal necesario.

  5. 5

    Añadimos entonces el caldo y una ramita de perejil y dejamos hervir, a fuego igualmente lento, otros veinte minutos.

  6. 6

    Damos un toque de pimienta.

  7. 7

    Transcurrido este tiempo, retiramos el perejil y molemos todo bien
    Pasamos por un colador chino y ya podemos servir.

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CocinarParaCuatro
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Me llamo Jaime (@Jaime_Puig en Instagram) y soy el que suele cocinar en casa. Cosas sencillas y facilitas. Y si pueden ser ricas, mejor. Reúno las recetas en mi canal Youtube http://www.youtube.com/channel/UCEPsqSfgHi5l5Ugs-UfQH0g Muchas gracias por seguirme!!
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