Pudding aux pommes
NE JETEZ PLUS VOTRE PAIN SEC !!!
Cette recette anti-gaspi m'a été inspirée alors que j'avais beaucoup de pain et de brioche un peu secs. J'ai voulu ré-utiliser toute cette quantité de pains rassis pour en faire un magnifique gâteau moelleux et délicieux.
Ici le Pudding appelé Pain d’Chien dans le nord de la France était confectionné dans les familles de mineurs de la région du Nord-Pas-de-Calais pour utiliser les restes de pain sec et rassis.
Pour voir plus de recettes en pas à pas n’hésitez pas à visiter mon site « Estelle Pastries » https://estellepastries.wixsite.com/site
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Cette recette anti-gaspi m'a été inspirée alors que j'avais beaucoup de pain et de brioche un peu secs. J'ai voulu ré-utiliser toute cette quantité de pains rassis pour en faire un magnifique gâteau moelleux et délicieux.
Ici le Pudding appelé Pain d’Chien dans le nord de la France était confectionné dans les familles de mineurs de la région du Nord-Pas-de-Calais pour utiliser les restes de pain sec et rassis.
Pour voir plus de recettes en pas à pas n’hésitez pas à visiter mon site « Estelle Pastries » https://estellepastries.wixsite.com/site
Instructions de cuisine
- 1
Préchauffer le four à 180°C
Dans un grand saladier, laissez tremper 10 mn les morceaux de pain, brioche ou cake dans le lait.
Écrasez à l’aide d’une fourchette pour en faire une bouillie.
- 2
Faites flamber les morceaux de pomme avec du sucre et une rasade de rhum, laissez refroidir une vingtaine de minutes.
- 3
Fouettez les œufs avec le sucre et ajoutez-les dans le saladier
Ajoutez les morceaux de pomme et le beurre fondu refroidit, mélangez
- 4
Versez dans un moule à manqué ou autre chemisé avec du beurre et du sucre, mettez quelques amandes effilées dans le fond du moule.
Mettez quelques amandes effilées sur le dessus du pudding avant de le mettre au four
- 5
Enfournez à 180°C pendant environ 45 minutes.
Sortez le pudding du four et écoutez le chant du pudding :))
Démoulez 10 mn après l’avoir sorti du four
Cooksnaps
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