🌸 Torta matera con crema pastelera 🌸

🌸Para la crema pastelera:🌸

-Mezclamos bien el huevo con las cucharadas de harina y maicena para evitar que luego se hagan grumos.

-En una cacerola/ollita, añadir la leche con el azúcar y la esencia de vainilla a fuego bajo, pasado un minutito añadir la mezcla que hicimos del huevo con los demás secos.

-Remover constantemente (para evitar grumos recomiendo una cucharita de madera) hasta que tome la consistencia deseada.
Apagar el fuego y reservar en la heladera.

🌸Para la masa de torta:🌸

-En un bowl añadir el huevo, azúcar, la ralladura de limón y vainilla (en mi caso solo vainilla). Batir hasta integrar.

-Agregar el aceite y la leche, volver a batir.

-Agregar harina y mezclar bien todo.
La masa es un poquito más densa que las mezclas habituales.

🌸Armado:🌸

-En un molde enharinado y enmantecado añadimos la mezcla de la masa. (la chica en el vídeo usa un molde de 20/22 cm.)
-Con una manga añadir la crema que habíamos reservado por encima en forma de rejita. (yo lo hice con una cuchara grande y una pequeña para ir empujando despacito...y paciencia)
-Llevar al horno precalentado a 180° por 40-45 minutos. En mi caso, lo tuve que dejar unos minutos más, ya sabemos que cada horno es un mundo 🤭.

🌸Una vez fuera podemos pincelar con almíbar o brillo.
Yo mezclé una cucharada de mermelada de durazno con la mitad de agüita, 10 segunditos de microondas y listo pero esto es completamente opcional.🌸

Les dejo dos fotitos!💙