Chipirones con pimientos y picada catalana
Antoni call @antoni
Para conseguir un buen plato en la mayoría de las veces no es necesario hacer un gran dispendio económico, como muestra estos deliciosos chipirones.
En mi visita a el mercado vi estos calamarcitos que estaban a un buen precio y decidí cocinarlos, aunque dan un poco de trabajo limpiarlos pero valió la pena pues quedaron delicioso.
Abrir en la App de CookpadPaso a paso
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Limpiamos muy bien los chipirones bajo el agua dándoles la vuelta y eliminado todo el interior, recuperando todas las patitas que podamos.
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Calentamos una sartén con cuatro o cinco cucharadas de aceite y ponemos a sofreír los ajos muy picados y los pimientos cortados en tiras
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Cuando empiecen a dorarse los ajos añadimos los chipirones previamente secados con un paño, los salpimentamos y dejamos cocinar hasta que se elimine el agua que suelten, tapamos la sartén para que no salpique demasiado.
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Preparamos la picada en el vaso de la batidora, las avellanas, las almendras un poco de perejil y el medio vaso de vino lo trituramos todo. “podemos añadir una cayena picante”
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Volcamos la picada sobre los chipirones mezclamos bien y añadimos medio vaso de agua, dejamos cocinar hasta que se evapore toa el agua y nos quede una salsa a nuestro gusto y listo ya tenemos unos excelentes chipirones. Bon profit !!!
Ahora, ¡Envía una foto del plato terminado! A Antoni call le encantará ver cómo quedó.
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Escrita por
www.cocina-antoni.blogspot.comLa forma de cocinar y preparar los alimentos que comemos, la hemos adquirido de nuestras madres y abuelas.En la actualidad queremos recuperar los sabores de antaño, y crece entre los que tenemos una cierta sensibilidad por la cocina.Por eso he decidido explicar a través de esta web como he llegado a implicarme con la cocina, de una forma muy fácil y económica, pues mi lema es cocinar con productos de temporada y sencillos de preparar.No sigo una norma de recetas exactas, pues creo que la creatividad esta en combinar sabores con lo que tengamos más a mano, siguiendo algunas normas que hemos aprendido de nuestros antepasados y utilizando nuestra imaginación.
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