Cookies amande abricots
J’adore les abricots alors quand la saison arrive j’essaye de les utiliser dans mes pâtisseries 🙂 Et comme j’adore aussi faire des cookies 😉 … et bien ça donne des bons cookies fruités et gourmands à l’amande et aux abricots !
Cookies amande abricots
J’adore les abricots alors quand la saison arrive j’essaye de les utiliser dans mes pâtisseries 🙂 Et comme j’adore aussi faire des cookies 😉 … et bien ça donne des bons cookies fruités et gourmands à l’amande et aux abricots !
Instructions de cuisine
- 1
Préparez vos abricots en les coupant en petits dés.
- 2
Préchauffez votre four à 180°.
- 3
Mélangez le beurre avec les 3 sucres (vanille, cassonade et en poudre) jusqu’à obtenir un mélange bien crémeux.
- 4
Ajoutez l'œuf et mélangez.
- 5
Dans un second récipient, mélangez la farine avec la poudre d’amande, le sel et la levure chimique.
- 6
Incorporez le mélange sec au 1er mélange en 3 fois avec une cuillère en bois.
- 7
Ajoutez les 3/4 des dés d’abricots. Mélangez juste pour les incorporer, pas plus.
- 8
Sur une plaque recouverte de papier cuisson, formez vos boules de pâte à cookies et aplatissez les un peu avec le dos d’une cuillère. Espacez bien vos cookies !
- 9
Ajoutez le reste de dés d’abricots sur le dessus de vos cookies.
- 10
Enfournez à 180°. Mes cookies étant assez gros je les ai laissé 15 minutes. Adaptez selon la taille de vos biscuits. À la sortir du four, laissez vos cookies refroidir sur une grille.
- 11
Vos cookies de saison sont prêts à être dévorés, de préférence sur un transat au soleil 😉 À manger, de préférence, le jour même. Ils seront plus mous le lendemain à cause de l’humidité des fruits.
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