Calabaza rellena vegana de bulgur con verduras en adobo de naranja y lima

Iván Marcos
Iván Marcos @rainbowfood
Menorca

Esta receta no solo es rica en fibra y nutrientes, sino que está llena de sabores y colores, buenísima! Vegan

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Ingredientes

60”
2 raciones
  1. 1calabaza
  2. 100 gbulgur
  3. 1naranja
  4. Puñadosetas
  5. 1lima
  6. Aceite
  7. Comino
  8. Pimienta negra
  9. 1cebolla roja
  10. 1 dienteajo

Paso a paso

60”
  1. 1

    Sin pelar la calabaza la cortamos por la mitad, con el adobo de naranja, lima pimienta negra adobamos todo el interior con un pincel de silicona, horneamos 40-45 minutos aproximadamente Esparce bien el “adobo” antes de hornear para darle más sabor a la calabaza

  2. 2

    Sofreímos las verduras a fuego lento, cuando la calabaza esté lista añadimos las verduras y horneamos unos 5 minutos más, y listo!

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Caricatura gris dibujada a mano de una cámara y una sartén con estrellas saliendo de la sartén

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Iván Marcos
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