Bizcocho de pomelo rosa y lima
Cuqui Bastida @cuqui_1107399
En las fruterías se encuentran pomelos rosas. Me encantan porque no son tan amargos como los amarillos. Y aunque no es una de mis frutas preferidas, reconozco que en repostería y cócteles está muy bien.
Abrir en la App de CookpadPaso a paso
- 1
Tamizar harina con el Royal. Preparar y medir los ingredientes. Lavar el pomelo y la lima. Rallar la cáscara y exprimir el zumo. Reservar.
- 2
Poner los huevos, el azúcar blanco y 95 gr de azúcar glas. Batir con varillas eléctricas. Añadir mantequilla y ralladuras y mezclar a mano.
- 3
Incorporar poco a poco la harina y el zumo, también poco a poco para que no quede demasiado líquida la mezcla. Remover con varillas manuales hasta tener una crema lisa. Verter en un molde engrasado y enharinado. Llevar a horno precalentado a 180ºC durante unos 25´. Enfriar y desmoldar.
- 4
Para preparar el glaseado poner los 95 gr de azúcar glas restantes en un cuenco e ir agregando poco a poco zumo de pomelo y lima. Verter en el pastel y adornar a gusto.
Ahora, ¡Envía una foto del plato terminado! A Cuqui Bastida le encantará ver cómo quedó.
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Me gusta la cocina -sobre todo la repostería- leer, viajar, el cine, pasear en Harley y la música. Amo los animales y la naturaleza, y, por sobre todas las cosas, valoro mucho la amistad.
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