Cous cous de ternera y verduras

Cocina con Raquel
Cocina con Raquel @cocinaconraquel

Todos los viernes en mi casa preparamos cous cous, nos encanta😍, si queréis podéis compartir un Cooksnap a ver que tal os sale espero que os guste😘

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Ingredientes

2 horas
2 o 3 raciones
  1. 1 vasocous cous
  2. 1 vasopequeño de agua
  3. Ternera
  4. 1cebolla
  5. 2zanahorias
  6. 2Tomates rallados
  7. Calabaza 4 trozos grandes
  8. 1Nabo
  9. 200 ggarbanzos
  10. 1 cucharitacúrcuma
  11. 1 cucharitajengibre
  12. 1 cucharitapimienta
  13. 3 cucharitassal
  14. 1 cucharagrande de mantequilla
  15. 2 cucharascilantro
  16. 1 cucharitacanela

Paso a paso

2 horas
  1. 1

    En un recipiente pondremos el vaso de cous cous y el vaso pequeño de agua lo tapamos y lo reservamos

  2. 2

    En una olla ponemos la cebolla, la ternera, la sal y las especias y lo cocinamos durante 5 minutos

  3. 3

    Pasados los 5 minutos añadimos los Tomates rallados y lo dejamos todo 10 minutos

  4. 4

    Ahora añadimos las zanahorias y el nabo, cubrimos todo con agua, cuando el agua comience a hervir encima de la olla ponemos la cazuela al vapor con el cous cous y lo dejamos cocinar a fuego bajo 35 minutos.

  5. 5

    Pasados los 35 minutos cogemos la cazuela del vapor le añadimos un poco de sal al cous cous y echamos los demás ingredientes en nuestra olla, los cubrimos con agua y volvemos a poner el cous cous al vapor esta vez 15 min

  6. 6

    Pasados 15 min sacamos el cous cous y lo ponemos al vapor por última vez 10 minutos

  7. 7

    Pasados los 10 minutos le ponemos al cous cous una cuchara grande de mantequilla y lo mezclamos bien

  8. 8

    Ponemos todos los ingredientes encima del cous cous y el caldo repartiéndolo bien por todo y listo ya estaría!

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Cooksnaps

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Caricatura gris dibujada a mano de una cámara y una sartén con estrellas saliendo de la sartén

Comentarios (2)

Marieta
Marieta @maria_marieta
Hola Rania, ¡Justo cree un cookbook para aprender más de la cocina árabe ahora que llega el Ramadán! Me encanta tu cocina y como la explicas. ¡Gracias por acercarnos un poco más a estas delicias de la cocina casera!
(editado)
Cocinar hoy
Cocina con Raquel
Cocina con Raquel @cocinaconraquel
Hola a tod@s!! ,me llamo Raquel me encanta la cocina,ya sea española, árabe o de cualquier país y aprender recetas nuevas, aquí subire las recetas que e aprendido y voy aprendiendo dulces y saladas🍰🍜, espero que os gusten 💖 💖
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