Buñuelos de manzana

Empezamos poniendo en el bol el huevo y el azúcar, batimos hasta ver que se ha disuelto el azúcar bien. Ponemos el yogur y hacemos igual.

Agregamos la esencia y batimos bien.

Ponemos la harina, no hace falta tamizar.

También la levadura la pizca de saly batimos bien. No debe tener grumos y quedar bien homogénea.

Así, algo espesa pelamos la manzana y rallamos.

Agregamos a la masa, movemos para integrar bien. Sí se ve ligera podemos agregar 1 o 2 cucharadas de harina más.

Así dejamos mientras preparamos el aceite.

Ponemos una sartén honda con dos cucharas nos podemos ayudar para echar la masa a la sartén

Cuándo esté caliente empezamos a freír.

Así hasta completar la masa. Salieron bastantes. Vamos sacando a un plato con papel absorbente.

En otro plato ponemos azúcar y canela.

Vamos pasando los buñuelos y poniendo en una bandeja de presentación