Potaje de garbanzos, bacalao y gambones salvajes (versión exprés)

Versión exprés inspirada en la receta de @cook_9148682 y adaptada a los ingredientes que tenía disponibles en casa.
Cumple el triplete clásico en mi cocina: fácil, rico y nutritivo/digestivo 🍲🥰
Potaje de garbanzos, bacalao y gambones salvajes (versión exprés)
Versión exprés inspirada en la receta de @cook_9148682 y adaptada a los ingredientes que tenía disponibles en casa.
Cumple el triplete clásico en mi cocina: fácil, rico y nutritivo/digestivo 🍲🥰
Paso a paso
- 1
Reúne todos los ingredientes
- 2
Calienta una olla y sofríe en 2cdas de AOVE: cebolla, pimiento y ajo en brunoise.
- 3
Añade 3cdas de pisto/tomate y rehoga 1min.
- 4
Añade las especias, los garbanzos lavados y escurridos y rehoga sin parar 2 min más.
- 5
Incorpora el agua+ vinagre/ vino y deja que evapore todo el líquido/alcohol.
- 6
Añade el caldo de verduras + el fondo de marisco o 100% caldo de pescado + las hoja de laurel.
- 7
Pasados 15 min, añade el bacalao cortado a porciones de bocado y los gambones.
- 8
Cuece durante 10 min más y apaga el fuego. Tapa y deja reposar hasta la hora de comer.
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