Potaje de garbanzos, bacalao y sepia
Miguelo Ferrer Alberich @migueloferrer
#weekendtour este potaje es el típico de esta familia. No sé si en Málaga alguien lo hará parecido. Desde luego así está buenísimo, como seguramente esté el malagueño.
Abrir en la App de CookpadPaso a paso
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Cortar la sepia en cuadraditos y sofreír con una pizca de sal en una olla grande con aceite caliente durante 10 minutos
- 2
Picar la cebolla y el pimiento. Agregar a la olla y sofreír otros 5 minutos.
- 3
Mientras cortar las puntas de las judías verdes, lavar y trocear. Agregar a la olla junto con los garbanzos y 2 litros de agua. En mi caso los garbanzos estaban semi cocidos pero si son de bote se añaden más tarde.
- 4
Dejar cocer durante 10 minutos
- 5
Añadir a la olla las flores del brócoli, la patata troceada en cuadraditos, un puñado de arroz y el bacalao. Dejar cocer otros 10 minutos. En este punto deberíamos agregar los garbanzos si ya están cocidos.
- 6
Rectificar de sal y añadir colorante alimentario. Dejar cocer otros 10 minutos.
- 7
Servir caliente. Buen provecho
Ahora, ¡Envía una foto del plato terminado! A Miguelo Ferrer Alberich le encantará ver cómo quedó.
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Me encanta cocinar y guisar y experimentar con lo que tengo en casa
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