Estofado de cerdo en Mambo

Bajamos todo al fondo de la jarra y añadimos el aceite y sofreímos 10 minutos, velocidad 1, 100°,pc 8

Añadimos la carne salpimentada, la zanahoria en rodajas y la hoja de laurel, 10 minutos, velocidad 0, 100°,pc8, de vez en cuando abrimos la tapa y removemos bien

Añadimos las patatas, el caldo de pollo o agua y las pastilla de caldo de carne(es opcional) si optáis por el agua, añadir sal al gusto, un poquito de pimienta y una pizca de colorante, removemos bien cerramos la tapa y ponemos el cestillo o un colador, 45 minutos, velocidad 0, 100°,poco 8 a mitad de tiempo subimos la temperatura a 110°,a fatal de 10 minutos añadimos los guisantes por el vocal

Este estofado lo podéis hacer de ternera, pollo o pavo, en el caso de la ternera serían 5 minutos más de cocción ya que la carne es un poco más dura.