Verduras al curry -otra receta-
M.E.T.R. (MªElena) @cocinacaseraymas
🥕🥬🥦🧅🥔🥛🌱Esta receta da para mucho, con todos los ingredientes puede ser un plato en sí mismo o una estupendísima guarnición y si le pones unos huevos ya tienes otro plato.
Abrir en la App de CookpadPaso a paso
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Por un lado hacemos el tomate. Picamos la cebolla en brumoise y los ajos chiquitos, lo llevamos a una sartén, un chorrito de aceite y rehogamos la cebolla, ponemos sal, jengibre y curry, las hojas de laurel y cuando esté dorada la cebolla incorporamos el tomate triturado, bajamos el fuego, lo tapamos y dejamos que se haga.
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Por otro lado prepararemos la verdura: lavada, pelada y picada, la echamos a otra sartén con un poco de aceite, irá toda la verdura menos los guisantes. Se rehoga hasta ver que empieza a dorar por algunas partes, echamos el caldo –el caldo que hemos usado era el de haber cocido unos espárragos con el que hicimos ayer otra receta- pero si no tienes caldo, agua también serviría. Dejamos que se cueza la verdura, en unos 10 minutos estará.
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Escurrimos la verdura y la echamos a la sartén donde tenemos el tomate, añadimos la crema de leche, ponemos los guisantes y dejamos que cueza todo junto un par de minutos. Y ya lo tenemos listo.
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Espero que os guste.
Ahora, ¡Envía una foto del plato terminado! A M.E.T.R. (MªElena) le encantará ver cómo quedó.
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