Sopa de cebolla y tomillo

Nuria S. Cerrato
Nuria S. Cerrato @Nuria
Sevilla
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Ingredientes

40 min
4 raciones
  1. 3cebollas grandes
  2. 3 dientesajo
  3. 100 grsmantequilla
  4. Ramitastomillo fresco
  5. 1 litrocaldo de pollo
  6. rodajasPan en
  7. Queso rallado
  8. Sal y pimienta

Paso a paso

40 min
  1. 1

    Pelar y cortar en juliana las cebollas. Trocear finamente los ajos.

  2. 2

    En una cazuela poner la mantequilla hasta lograr que se derrita por completo.
    Añadir el ajo y la cebolla, pochar. Una vez la cebolla esté transparente echar el caldo y las ramas de tomillo.

  3. 3

    Cocinar durante 30 minutos a fuego lento.
    Retirar el tomillo del caldo y precalentar el horno a 200°

  4. 4

    Cortar el pan en rebanadas y tostar.

  5. 5

    En la batidora triturar toda la sopa.
    Añadir los trozos de pan a la sopa y servir en un cuenco apto para horno. Espolvorear bastante queso encima y meter en el horno.
    Gratinar durante 8 min.

  6. 6

    Cuando la cobertura de la sopa esté dorada, retirar del horno y servir caliente

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Nuria S. Cerrato
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