Tellinas salteadas con ron

Becky
Becky @becky
Alicante, España

Una vez alguien me dijo que las tellinas son como las pipas del mar, y la verdad es que así es!! Ideales para servir como un aperitivo o primer plato. Esta es una receta sabrosa y muy fácil. Un truco para limpiarlas bien, para que no quede nada de arena, es después de limpiar las tellinas con agua salada, dejarlas en un bol de agua con gas durante media hora.

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Ingredientes

3 horas limpieza tellinas, 10 mins prep.
2 raciones
  1. 1 bandejatellinas
  2. 1/2cebolla tierna
  3. 1 pocoperejil
  4. 1 chorritoron
  5. Al gustosal y pimienta
  6. 1 chorritoaceite oliva
  7. 1/2limón

Paso a paso

3 horas limpieza tellinas, 10 mins prep.
  1. 1

    Limpiamos las tellinas. Yo las lavo bien, luego las dejo en un bol con agua salada en la nevera durante 2 horas. Y finalmente en agua con gas otra media hora. Sofreímos la cebolla con una pizca de sal y escurrimos las tellinas.

  2. 2

    Subimos el fuego a máximo. Echamos las tellinas y un chorrito de ron. Removemos durante un par de minutos al fuego máximo.

  3. 3

    Echamos el perejil, el zumo de limón y tapamos durante 2 minutos. Trasladamos las tellinas a un plato, echamos un poco de aceite de oliva y listo!!

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Caricatura gris dibujada a mano de una cámara y una sartén con estrellas saliendo de la sartén

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Escrita por

Becky
Becky @becky
Alicante, España
Soy inglesa pero llevo ya mucho mas que la mitad de mi vida viviendo en el sureste de España, al lado del Mar Mediterráneo. La cocina siempre ha sido mi manera de relajarme después de un día duro, y también una forma de comunicar a mis hijos y mi familia lo mucho que les quiero. Sea una comida o cena inesperada, un simple aperitivo, un cumpleaños, unas navidades... si les puedo transmitir el amor que les tengo gracias a un sabor especial que aporta un plato que cocino.., pues mi misión como madre, amiga, pareja, hermana, tia.... está mas que cumplida ❤️
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