Muslos de pollo estofados con almendras, arándanos y pasas

Carmen Ramos
Carmen Ramos @CR40
Editar receta
Ver informe
Compartir

Ingredientes

60 minutos aprox
5 comensales
  1. 5muslos de pollo
  2. 2zanahorias 🥕
  3. 1/2cebolla 🧅
  4. 2 dientesajo 🧄
  5. 1/2cerveza 🍺
  6. 1 pocoPimienta negra molida
  7. 1 poquitoharina
  8. Chorritoaceite
  9. Como una cucharada de vinagre de vino
  10. 1 cucharadaalmendras laminadas
  11. 1 cucharadaarándanos y uvas pasas sultanas deshidratadas
  12. 2 hojaslaurel
  13. 1 pocoperejil
  14. Pizcapimentón
  15. 2patatas medianas
  16. Pollo

Paso a paso

60 minutos aprox
  1. 1

    Algunos de los ingredientes

  2. 2

    Quitamos la piel a los muslos de pollo, los salpimentamos y pasamos por harina.

  3. 3

    En la sartén con un poquito de aceite doramos los muslos, añadimos después la cebolla cortada a tiras, la zanahoria en rodajas, los dientes de ajo con piel, las hojas de laurel, y una cucharadita de pimentón

  4. 4

    Le ponemos un chorrito de vinagre y media cerveza. Cuando reduce llenamos la cacerola de agua y lo dejamos cocer veinte o treinta minutos a fuego medio

  5. 5

    Un poco de perejil picado que no falte

  6. 6

    Y transcurrido el tiempo el pollo está hecho. Lo sacamos a otro recipiente y la salsa la pasamos por la batidora, retirando antes las hojas de laurel y la piel a los dientes de ajo

  7. 7

    Reservamos todo mientras freímos unas patatas

  8. 8

    Ya fritas las patatas, se ponen en un plato con papel absorbente para escurrir el exceso de aceite.
    A la sartén de freír las patatas le retiramos el aceite y echamos las almendras laminadas, los arándanos deshidratados, y las uvas pasas sultanas y lo dejamos hacer un minuto

  9. 9

    Ponemos la salsa caliente en una fuente y vamos colocando los muslos de pollo, las patatas fritas, y los frutos secos escogidos para esta receta

  10. 10

    Y antes que se enfríe lo llevamos a la mesa echando previamente perejil picado

  11. 11

    Qué siente bien!!!

Reacciones

Editar receta
Ver informe
Compartir

Cooksnaps

¿Cómo te salió? Recomienda esta receta mandando tu Cooksnap

Caricatura gris dibujada a mano de una cámara y una sartén con estrellas saliendo de la sartén

Comentarios

Escrita por

Carmen Ramos
Me gusta la cocina desde que era pequeña, ayudaba a mi abuela a cocinar.Me encantan los platos de barro y las cucharas de palo.Tengo un Blog"Las recetas de Carmen Ramos." Cocina mariposa 🦋Lo hice para guardar las recetas que mi abuela me enseñó, y ahora también algunas recetas de amigos y de mi hijo que es cocinero profesional.Si entráis a verlo espero que os gusten!!!!
Leer más

Recetas similares