Lasaña de plátano maduro
Jónatan (La Cocina de Jota) @lacocinade_jota
Hoy quiero compartir esta receta de mi amiga Vilma @colombianaenoklhahoma que nada más verla me llamó la atención y tuve claro que tendría que hacerla, tengo que decir que me sorprendió y encantó en partes iguales.
Y por contar un poco de la historia de esta lasaña, decir que es una versión muy personal que ella hizo recordando el Pastelón de República Dominicana y Puerto Rico e inspirándose en el Rellenito Guatemalteco.
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#comidavegana
#recetasveganas
#platanomaduro
#frijolesnegros
#violife
#Emplatandobonito
#RecetasConSorpresa
Abrir en la App de CookpadPaso a paso
- 1
Cocer los plátanos pelados y troceados en agua con las ramas de canela durante 30 minutos
- 2
Chafar con un tenedor los plátanos cocidos y escurridos
- 3
Triturar los frijoles y verter el puré en una sartén antiadherente, añadir una pizca de sal marina, la canela en polvo y cocinar 15-20 minutos, removiendo de vez en cuando al principio y constantemente los últimos minutos para que no se pegue, hasta obtener una mezcla más o menos consistente
- 4
Forrar una fuente con papel vegetal y formar la lasaña primero una capa de plátano, cubrimos con los frijoles, repartimos la mozzarella vegana de Violife y cubrimos finalmente con el resto del plátano
- 5
Hornear durante 35-40 minutos a 180°C
Ahora, ¡Envía una foto del plato terminado! A Jónatan (La Cocina de Jota) le encantará ver cómo quedó.
https://cookpad.wasmer.app/hn/recetas/17176825
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