Combi de longaniza y verduras

Manuel Ruiz Argente
Manuel Ruiz Argente @LogRuiz
Ascó (Tarragona)

Berenjena y pimientos de Padrón
Un plato único variado

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Ingredientes

45min
2 raciones
  1. 4alcachofas
  2. 2 pedazoslonganiza
  3. 1Berenjena japonesa
  4. 3 puñadosPimientos de Padrón
  5. Al gustoPimentón
  6. al gustoorégano
  7. al gustotrocitos de chorizo

Paso a paso

45min
  1. 1

    Quita las hojas más duras de las alcachofas y corta el tronco

  2. 2

    Corta la berenjena en lonchas y abre por la mitad la longaniza y le pones sal pimentón y orégano

  3. 3

    A hervir las alcachofas 20 min con un poco de sal en el agua. Chavalas antes par que estén las hojas abiertas

  4. 4

    Pon a freír la longaniza

  5. 5

    Ahora a freír la berenjena y los pimientos

  6. 6

    Deja escurrir el agua de las berenjenas y las fríes por ambos lados, chafando para que se abran. Les añades unos tacos de chorizo o jamón

  7. 7

    Servir todo emplatado y que aproveche

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Caricatura gris dibujada a mano de una cámara y una sartén con estrellas saliendo de la sartén

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Escrita por

Manuel Ruiz Argente
Ascó (Tarragona)
cocina oriental, medieval, y utilización de especias
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