Cazuela de fideos con pescado (corvina)

Luz
Luz @Luz1957
Madrid

La corvina es un pescado blanco y, por ello, con un sabor muy delicado.
Todavía me quedaba un trozo de cola de una bastante grande que había comprado y decidí hacer esta cazuela.
#RecetasConSorpresa

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Ingredientes

40-45'aprox
2 personas
  1. 100 gfideos n°4
  2. 200 gcorvina (de la parte de la cola)
  3. 1zanahoria pequeña
  4. 1pimiento verde italiano pequeño
  5. 1/2cebolla dulce grande
  6. 1 dienteajo
  7. 400 mlcaldo de pescado
  8. Sal
  9. Aceite

Paso a paso

40-45'aprox
  1. 1

    Echamos un poquito de aceite en la cazuela y tostamos los fideos.
    Los reservamos.

  2. 2

    Picamos el ajo y las verduras.
    Ponemos un poco más de aceite y doramos los ajos.

  3. 3

    Cuando empiecen a dorarse añadimos las verduras y dejamos que se pochen muy bien a fuego suave (unos 15-20 minutos)

  4. 4

    Quitamos la piel a la corvina y la troceamos.

  5. 5

    Cuando las verduras estén bien pochadas echamos el caldo y los fideos y dejamos que cueza hasta que los fideos estén al dente.

  6. 6

    Entonces colocamos encima el pescado, tapamos la cazuela y dejamos que se cocine durante 5 o 6 minutos. En ese tiempo también los fideos habrán llegado a su punto.

  7. 7

    Lo retiramos del fuego y lo dejamos reposar 5 minutos más, siempre con la cazuela tapada.
    Un plato rico y económico.

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Caricatura gris dibujada a mano de una cámara y una sartén con estrellas saliendo de la sartén

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Escrita por

Luz
Luz @Luz1957
Madrid
Durante toda mi vida me han cocinado y, ahora que tengo mucho tiempo, he descubierto que me gusta mucho cocinar. ¡Y en ello estoy!
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