Cazuela de fideos con marisco y pescado
Mar GM @margm
Paso a paso
- 1
Cortar a trocitos la cebolla y el tomate. Hacer un sofrito con uno o dos dientes de ajo.
- 2
Mientras que se hace el sofrito asar un pimiento rojo en el horno
- 3
Ir limpiando y preparando el pescado y el marisco
- 4
Ir calentando en una olla o cacerola el agua y fumet, cubrir bastante. Yo siempre tengo táper de 500 gr de fumet en el congelador, así lo completo con el agua cuando hago arroz u otra receta. Si no tenéis, podéis hacer un fumet con las cabezas y piel de las gambas y desperdicios del pescado que uséis. O si no sólo con agua y el sabor que le dará el pescado y marisco al caldo es suficiente.
- 5
Cuando esté el sofrito triturar e incorporar en la olla al caldo. Hervir durante una media hora.
- 6
Añadir las patatas a trozos y a los 5 minutos los fideos.
- 7
Cuando le queden 5-7 minutos a los fideos incorporar todo el marisco y pescado. Incorporar el pimiento rojo a tiras también al gusto.
- 8
Servir y acompañar con unas hojas de hierbabuena.
Ahora, ¡Envía una foto del plato terminado! A Mar GM le encantará ver cómo quedó.
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Mi nombre es María del Mar y aunque llevo más de media vida viviendo en Almería, mis orígenes están en la provincia de Granada, concretamente en Salobreña, municipio de la Costa Tropical y uno de los lugares más bonitos de España.Siempre he tenido mucho interés en la cocina. Me han educado un buen paladar, las culpables, mi abuela Dolores, gran cocinera donde las haya, el sabor de sus guisos y dulces serán insuperables. Mi tía Carmen y mi madre Rosario, grandes cocineras de cocina casera y de "vanguardia" en su época.Me encantan todos los cachivaches y máquinas de la cocina, ¡ lo quiero todo!.Espero encontrar aquí en Cookpad compartir recetas y aprender de los demás, así como conservar mis recetas y que sirvan de recetario familiar.
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