Crema de Berenjenas 🍆y Champiñones 🍄

Jos3ma
Jos3ma @Jos3ma
Valdepeñas

Como aprovechamiento y "desintoxicación" viene fenomenal, aparte de ser un entrante saludable y delicioso.

Crema de Berenjenas 🍆y Champiñones 🍄

Como aprovechamiento y "desintoxicación" viene fenomenal, aparte de ser un entrante saludable y delicioso.

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Ingredientes

30 min aprox.
4 pax
  1. 1 litroCaldo de pollo
  2. 4Champiñones "hermosos"
  3. 1berenjena
  4. 2 dientesajo
  5. 1 bricknata 20cl
  6. AOVE y sal y pimienta
  7. Nuez moscada (1/2 Cucharadita)
  8. Queso rallado (le puse de la bolsa 4 quesos)

Paso a paso

30 min aprox.
  1. 1

    Cortar picadita la berenjena (pelarla antes), los ajos y los Champiñones.

  2. 2

    Ponemos la verdura en una sartén con un chorrito de AOVE, salpimentamos y que vaya pochando.

  3. 3

    En una olla aparte calentamos el caldo de pollo mientras.

  4. 4

    Cuando la verdura esté cocinada le ponemos la nata y un poco de nuez moscada, que quede bien mezclado.

  5. 5

    Una vez todo integrado (unos 5 min fuego bajo), lo añadimos al caldo y añadimos el queso. Después de 2 o 3 minutos con el queso fundido, lo batimos.

  6. 6

    Aquí podemos colarlo para que esté más sedoso o dejarlo más espesito (a mí me gusta así)

  7. 7

    Rectificar de sal, pimienta y ponemos un poco de perejil (seco si no tenemos fresco). Buen provecho.

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Caricatura gris dibujada a mano de una cámara y una sartén con estrellas saliendo de la sartén
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Jos3ma
Jos3ma @Jos3ma
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Disfruto de la creatividad en la cocina, donde cada ingrediente aporta su esencia; si se combinan adecuadamente, se crea una sinfonía de sabores que deleita el paladar.
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