Crema de berenjena

itzumi_666
itzumi_666 @itzumi_666

Hola!
Puedes hacerla con calabacín y es muy sencilla

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Ingredientes

4 porciones
  1. 1ajo
  2. 1cebolla mediana
  3. 700de caldo de carne o verdura o también puede ser de avecrem
  4. 2berenjenas medianas
  5. 200 mlnata para cocinar
  6. queso rallado
  7. 1patata
  8. sal
  9. pimienta
  10. nuez moscada molida
  11. perejil rallado
  12. aceite

Paso a paso

  1. 1

    Troceamos el ajo, la cebolla, la berenjena y la patata.

  2. 2

    En una olla ponemos una cuchara de aceite por persona y sofreímos el ajo con la cebolla hasta que esté dorado. Luego añadimos la berenjena y la patata y sofreímos.

  3. 3

    A los 5min ponemos el caldo y que hierva 15min.

  4. 4

    Ponemos la nata y una cuchara de queso rallado por persona y lo dejamos cocer otros 15min.

  5. 5

    Cogemos la batidora y lo batimos.

  6. 6

    Lo salpimentamos, ponemos una pizca de nuez moscada y lo calentamos. Servir en platos con una pizca de perejil. Que aproveche!

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Comentarios

Marieta
Marieta @maria_marieta
YO nunca la he hecho con berenjena, con calabacin la hago un montón de veces ¡gracias por la idea!

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itzumi_666
itzumi_666 @itzumi_666

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