Crema de berenjenas con mascarpone
carme castillo @carmecastillo
Esta crema, está buenisima la comí en casa de un familiar y ahora la he hecho yo.
Abrir en la App de CookpadPaso a paso
- 1
Lavar y pinchar las berenjenas, con un tenedor ó palillo, envolverlas en papel de aluminio. Colocarlas en la bandeja del horno y asarlas a 220º unos 20 minutos ó hasta que estén muy tiernas.
- 2
Untar una sartén con un poco de aceite, saltear los piñones, hasta que se doren un poco. Retirar las berenjenas de la bandeja del horno y dejar que se enfrien.
- 3
Cortar las berenjenas por la mitad longitudinalmente, extraer la pulpa con una cuchara y ponerla en la batidora. Añadir el diente de ajo pelado, un chorro de aceite de oliva, el zumo de limón, los piñones, el queso mascarpone y salpimentar.
- 4
Batirlo enérgicamente, hasta que quede una crema suave. Poner la crema en bols individuales , tapados y meterlos en la nevera hasta el momento de servir.
- 5
En el momento de servir, adornar con perejil finamente picado y un poco de comino espolvoreado.
Ahora, ¡Envía una foto del plato terminado! A carme castillo le encantará ver cómo quedó.
https://cookpad.wasmer.app/hn/recetas/112167
Reacciones
Cooksnaps
¿Cómo te salió? Recomienda esta receta mandando tu Cooksnap
Escrita por
Soy muy perfeccionista, estoy casada con dos hijos ya mayores y abuelisima de un niño de 17 años. Me gusta la lectura,la música caminar al aire libre, me encanta viajar, soy muy aficionada a la fotográfia, de cualquier cosa hago una foto .
Leer más Recetas similares
Crema de berenjena al camembert
He hecho esta crema de berenjena que ha quedado muy rica con pocos ingredientes. Me quedaba un trozo de 30 gramos de queso camembert y lo he puesto. Le ha dado un sabor especial junto con una pizca de jengibre en polvo y un chorrito de vino albariño.
Crema de berenjenas
Superior no lo siguiente
Tosta de crema de berenjenas
WOW! Qué receta más rica! Me puse morada tras comerme dos de estas maravillosas tostas de crema de berenjenas. Un sabor y una textura de infarto. Tengo que darle las gracias a la chef Samantha Vallejo Nágera por cedernos esta receta. Además, es muy fácil y se prepara en un momentito. Si sois muy fan de la berenjena, como yo, no dudéis en preparar esta tosta.
Crema de berenjena
Para estos días de frío no hay nada mejor que una crema bien caliente para cenar o como primer plato en la comida. Así que vamos a preparar una rica crema para reconfortar el cuerpo, ya veréis que es muy sencilla y muy rica.
Crema de berenjena
Receta de Amor González
César Grau Rodríguez 
Crema de berenjenas
Se puede disfrutar fría para los días calurosos de verano o caliente en una noche fría de invierno
Crema de berenjena
Ya apetecen las cremas, una opción fantástica para entrante o una cena ligera, y esta está riquísima
Crema de berenjena
#AsiSoyYoUna rica y fácil receta que está deliciosa.
Crema de berenjena
Hola!Puedes hacerla con calabacín y es muy sencilla
Crema de berenjenas Thermomix
Dudaba de si me iba a gustar el sabor de la berenjena así cocinada y está muy buena. Gracias, César Grau
Crema de berenjena
Otra opción de crema súper rica y saludable para combatir estos días de frío. #1receta1arbol #onerecipeonetree
Crema de berenjena con espuma de almendras
Aprovechando que estamos en temporada de berenjenas he hecho esta receta. Es una crema de berenjenas, con una espuma de almendras tostadas con nata. Está muy buena
Crema de berenjenas asadas con tomates - veggie
#mirecetario#milibrode1000recetasYo preparo esta crema mucho en verano y la tomo bien fría.
Crema de berenjena con picadillo de huevo
Esta crema de berenjena, es muy fácil de elaborar y sencilla, le he puesto pocos ingredientes. He sustituido poner queso por huevo cocido picado y me ha gustado muchísimo el sabor que le da a la crema.
Crema de berenjena ó Babaganuch
Crema de berenjena a la brasa
Es una receta que se suele preparar muy a menudo porque no necesita muchos ingredientes y está muy sabrosa para preparar unos canapés o para una cena ligera.
Crema de berenjena al azafrán
Como es el tiempo de berenjenas, las estoy consumiendo bastante en diferentes tipos de recetas. En esta ocasión he hecho una crema muy sencilla con un toque de hebras de azafrán, que le dan un sabor buenísimo.
Crema de berenjena y patata
Crema de berenjena y champiñones
Dias atrás hice esta crema de berenjena con champiñones en conserva que me habían quedado de otra receta, quedó muy buena y fina de sabor.
Crema de berenjena y calabacín
He preparado esta receta de "restos" eso és un decir, pero si que he aprovechado un trozo de berenjena blanca que me sobro de otra receta, medio calabacín que me sobró de otra , un trozo de puerro que también sobró...... las demás cosas no habían sobrado !!Espero que os guete.
Crema de berenjena y calabaza
#1Receta1ArbolUna receta ideal para aquellos que les cuesta comer verduras y para la cena de estas fechas de frío y excesos.
Crema de berenjenas, calabacín, patatas y zanahorias
Llegó el frío, sobre todo se nota por las noches, así que no se me ocurre nada mejor para entrar en calor que una crema bien caliente para cenar. Es muy sencilla de hacer, huele de maravilla y sabe mejor.
Crema de berenjena con crujiente de jamón
Una combinación muy rica, la de esta crema de berenjena, con champiñones y crujiente de jamón. Se puede tomar caliente o templadaEs muy saludable y si estás a dieta, la puedes comer.
Crema de berenjena light
Esta crema de berenjena es muy sencilla, lleva pocos ingredientes y es light. Es apta para personas con intolerancia al gluten.
Crema de berenjena y tomate
Mirando hoy por la nevera tenía verduras para gastar de la semana pasada, y he pensado hacerme esta cremita rica y calentita.
Crema de berenjena, zanahoria y calabacín
Empiezan a notarse las bajadas de temperatura cuando cae la noche y para entonar el cuerpo qué mejor que un plato de cuchara. Es una crema muy suave, con un sabor agradable y con un rico olor.
Crema de Berenjenas🍆 y Queso Emmental🧀
#BBB Ahora que acaba el verano como entrante viene fenomenal. Sano, económico y digestivo. En 3, 2, 1...
Crema de berenjena y calabacín blanco
#mirecetario #7
Crema de berenjena y pimiento asado fácil - veggie
#mirecetario#milibrode1000recetasSuave, ligera, ideal para dietas de adelgazamiento y para cuidar la línea.
Crema de berenjena 🍆
Las cremas son de agrado tanto para los niños como para los mayores. Para que tenga buen sabor, siempre se sofríe las hortalizas y después de cocinar triturar con un brazo batidor.Hay algunas cremas para que tenga una textura fina se debe pasar por un colador para eliminar pielecillas o trozos de semillas.Depende de cada uno si le gusta simplemente solo cocinar las hortalizas y triturar o adelgazar y saborear con productos lácteos como: la leche, la nata, el queso o caldo de verduras o pollo, etc.También se puede aderezar con especias y hierbas aromáticas a su gusto. Además se puede servir tanto en caliente como en frío.
Más recetas recomendadas
https://cookpad.wasmer.app/hn/recetas/112167
Comentarios