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Ingredientes

45 mins
3 raciones
  1. 1bote de garbanzos cocidos
  2. 1 paquetetofu
  3. 2zanahorias
  4. 1patata mediana
  5. 1cebolla
  6. 3 dientesajo
  7. 50 mlleche de coco
  8. 3 cucharadaschutney de mango
  9. 1 cucharadatomate concentrado
  10. 1 cucharadaespecias tikka (también puede ser curry)
  11. 1/2 vasoagua
  12. Salsa de soja
  13. Salsa teriyaki
  14. Sal
  15. Aceite de oliva virgen extra

Paso a paso

45 mins
  1. 1

    Primero cortamos el tofu en taquitos y lo ponemos a marinar en un recipiente con salsa de soja y salsa teriyaki. También podéis hacerlo con cualquier otra salsa para que le dé sabor.

  2. 2

    Mientras tanto, picamos el ajo, cortamos la zanahoria en rodajas y la patata en tacos medianos, y lo ponemos en una cazuela con aceite a fuego medio-alto.

  3. 3

    Después picamos la cebolla y la añadimos.

  4. 4

    Cuando esté todo bien pochado, añadimos el tomate, la leche de coco, el chutney de mango y las especias. Mezclamos bien y dejamos un par de minutos que recoge todo junto.

  5. 5

    A continuación le añadimos los garbanzos escurridos y el agua y lo dejamos unos minutos a fuego medio.

  6. 6

    Por último, ponemos en una sartén con un chorrito de aceite y a fuego alto el tofu para que se haga y se tueste un poquito y se lo añadimos en el último momento a los garbanzos.

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Caricatura gris dibujada a mano de una cámara y una sartén con estrellas saliendo de la sartén

Comentarios

Escrita por

ana_bilbao
ana_bilbao @ana_bilbao
País Vasco
https://ponlamesa.wordpress.com/blog/
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