Curry de tofu y garbanzos con quinoa

Maria
Maria @mariajs

Sobre 34g proteína

Curry de tofu y garbanzos con quinoa

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Ingredientes

1 ración
  1. 1Ajo
  2. 25 gCebolla
  3. 50 gTomate triturado
  4. 100 gLeche de soja
  5. 150 gTofu
  6. 30 gGarbanzos
  7. 100 gCalabacín
  8. 50 gZanahoria
  9. 40 gQuinoa
  10. Pastillaverduras, sal, pimienta, cúrcuma, chili, curry, comino

Paso a paso

  1. 1

    Cocer garbanzos (50 minutos)

  2. 2

    Cortar y sofreír ajo, cebolla, zanahoria y calabacín.

  3. 3

    Añadir tomate triturado, leche de soja y especias.

  4. 4

    Cuando la zanahoria esté hecha, añadimos tofu desmenuzado y garbanzos. Mezclamos y dejamos reposar.

  5. 5

    Cocer la quinoa y servir.

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Caricatura gris dibujada a mano de una cámara y una sartén con estrellas saliendo de la sartén
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