Habas frescas guisadas con chorizo

Picamos 2 dientes de ajo y 2 cebollas

Y en una perola sofreímos el ajo y la cebolla

Mientras tanto rallamos 2 o 3 tomates

Y lo añadimos al sofrito

Mientras tanto, en una sartén tostamos un poco de pan y lo reservamos en el bol de la batidora

En la misma sartén sofrímos una cucharadita de pimentón dulce, y lo añadimos al pan y reservamos todo

Mientras tanto, añadimos las habas al sofrito y las "casi"cubrimos con agua

Trituramos con la batidora el pan tostado con el pimentón y un poco de caldo de las habas

Y añadimos a las habas con 4 hojas de menta y mezclamos todo. Dejamos a fuego bajo-medio

Mientras se cocina vamos picando un poco de chorizo y se lo agregamos. Vamos removiendo de vez en cuando

Dejamos cocer destapado para que se evapore el agua unos 20 minutos

Corregimos de sal y cuando las habas ya estén tiernas las paramos y dejamos reposar como 5 minutos