Brazo de gitano de choco relleno de nata

Asisoyyo
Asisoyyo @Lmillana5
Madrid

Este riquísimo brazo de gitano que en casa nos gusta muchísimo a todos, una simple combinación de bizcocho de chocolate y nata montada.

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Ingredientes

  1. 4huevos
  2. 120 grazúcar
  3. 1 cucharaditaazúcar vainillado
  4. 80 grharina repostería
  5. 40 grcacao puro polvo (tipo valor)
  6. 1 pellizcosal
  7. Relleno:
  8. 500 grnata montar
  9. Almibar:
  10. 1/2 vasoagua
  11. 2 cucharaditasazúcar
  12. 1 chorritolicor almendra sin alcohol (o el que os guste)
  13. Decoración:
  14. Nata montada
  15. Sirope de chocolate

Paso a paso

  1. 1

    Ponemos los huevos, el azúcar y el azúcar avainillado y lo batimos.

  2. 2

    Incorporamos la harina, cacao y sal, volvemos a batir.

  3. 3

    Ponemos la masa en la bandeja del horno poniendo papel de horno, extendiéndola bien de forma rectangular.

  4. 4

    Horneamos 10 minutos a 180º con el horno ya precalentado.

  5. 5

    Al sacarlo lo enrollamos inmediatamente y dejamos enfriar.

  6. 6

    Montamos la nata.

  7. 7

    Hacemos el almíbar, mezclamos el agua, azúcar y licor y reservamos.

  8. 8

    Una vez frío lo desenrollamos, pincelamos con el almíbar, rellenamos con la nata montada y volvemos a enrollar.

  9. 9

    Envolvemos con papel film y dejamos en la nevera al menos un par de horas.

  10. 10

    Decoramos a nuestro gusto, en mi caso use un poquito de nata montada que me sobro del relleno y unos chorritos de sirope de chocolate.

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Caricatura gris dibujada a mano de una cámara y una sartén con estrellas saliendo de la sartén

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Escrita por

Asisoyyo
Asisoyyo @Lmillana5
Madrid
Aficionada a la cocina...siempre buscando nuevos platos...desde hace poquito tengo mi blog:http://asisoyyobylorena.blogspot.com.es/
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