Crema de coliflor al curry #apta para veganos

Fini Bautista Angulo
Fini Bautista Angulo @finibautista

😋😋
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Ingredientes

25 minutos
6 raciones
  1. 2puerros
  2. 3 dientesajo
  3. 1 cucharaditacurry
  4. 1 pastillacaldo de verdura
  5. 700 grColiflor
  6. Aceite y sal
  7. Picatostes
  8. Cebollino

Paso a paso

25 minutos
  1. 1

    Ponemos en una olla con un poco de aceite el puerro picado, salteamos hasta que empiece a coger color

  2. 2

    En ese momento añadimos la coliflor salteamos unos minutos y le incorporamos el curry integramos y añadimos el agua la pastilla de caldo y sal al gusto, cocinamos hasta que la coliflor esté tierna

  3. 3

    Ponemos todo en el vaso de la batidora y trituramos, si deseamos pasamos por un colador o un chino... ponemos en una sartén con un hilito de aceite los ajos laminados salteamos hasta que empiecen a coger color y ya lo tenemos todo listo para servir

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Caricatura gris dibujada a mano de una cámara y una sartén con estrellas saliendo de la sartén

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Fini Bautista Angulo
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