Tarta de zanahoria y coco
Pilar Rivero @cook_5590851
Esta tarta se ha realizado especialmente para mi amiga CELIA, una personita que en todos sus cumpleaños apagaba las velas en una como esta. Con todo mi amor 😘😘😘
Tarta de zanahoria y coco
Esta tarta se ha realizado especialmente para mi amiga CELIA, una personita que en todos sus cumpleaños apagaba las velas en una como esta. Con todo mi amor 😘😘😘
Paso a paso
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Pelamos y cortamos a rodajas las zanahorias. Y las ponemos a cocer hasta que estén tiernas (. Yo las puse en olla exprés)
- 2
Una vez tiernas, escurrimos bien y reservamos algo del agua.
- 3
Trituramos las zanahorias junto al azúcar, el coco, la copa de brandy. Ir añadiendo agua de haber cocido las zanahorias para luego empapar bien los bollos. (Probar antes de montar, por si echáis en falta coco o azúcar)
- 4
Vamos a montar!!!! Dejar un resto para la decoración.
- 5
Primero cortar los bollos de leche por la mitad horizontalmente. La primera capa de bollos por la parte dulce, poner una capa de la mezcla. Volver a poner otra capa de bollos y encima otra de mezcla y así sucesivamente hasta terminar.
- 6
Meter en el frigorífico durante 24 horas y ponerle al molde encima bastante peso (yo le puse bricks de leche), con objeto de que quede bien prensada.
- 7
Al día siguiente, Desmoldar, decorar con coco rallado y dejar un poco de mezcla para realizar la figura de la zanahoria, y decorar con las guindas.
- 8
La ventaja de esta tarta es que puedes hacerla cuando tengas tiempo, congelar y sacar cuando la vayas a necesitar a falta de la decoración.
Ahora, ¡Envía una foto del plato terminado! A Pilar Rivero le encantará ver cómo quedó.
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