[漬け汁作り]
ボールに漬け汁の調味料を入れて混ぜ、細い千切りにした玉ねぎ・人参・ピーマンを入れて混ぜる。

生鮭の小骨を取り除いて半分に切り、軽く塩・こしょうを振りかける。

※皮の部分を切り落して、作って頂いてもいいです。

フライパンを熱してサラダ油大さじ２位入れ、２または３の生鮭に片栗粉をまぶしたものを入れる。

５のふたを開けて生鮭の上下をひっくり返し、サラダ油大さじ1/2を全体に回しかけて、再びふたをする。

７の鮭が熱いうちに１の漬け汁の中に入れ、上下をひっくり返して全体に味を染み込ませる。
これを、お皿に盛り付ける。

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