Trigo sarraceno con salteado de verduras

Fácil y sano

Aunque se le considera un cereal, no lo es, pero tiene características similares; es una planta herbácea original de Asia Central, se le llama "el rey de la proteína vegetal" por su gran contenido en ella. Es rico en vitamina "B", minerales y aminoácidos esenciales... Se ha demostrado que ayuda a reducir y estabilizar el azúcar en sangre y combatir el colesterol.Por su aporte en hierro es un buen aliado contra la anemia....por todas éstos valores nutricionales es recomendable en dietas veganas/vegetarianas carentes de muchas vitaminas y minerales.

Este tipo de fideos se utiliza mucho en la cocina oriental, aquí también son conocidos como fideos de trigo de soba.En esta receta puede irle bien cualquier tipo de verdura practicamente.

Es una receta que he empezado a hacer en los último años para sustituir las salsas y la pasta de trigo refinada de toda la vida

#milibrode1000recetasEs la comida que me llevare hoy en mi trabajo. Si no te agrada el estragón cambia por mejorana, tomillo u orégano.

#diadelpadre

Resulta bastante completo como plato único pero también puede servir como entrante o guarnición. Se puede preparar muy rápidamente si se recurre a las bolsas de mezcla de verduras frescas para freír que venden en muchos supermercados, puesto que nos ahorraremos limpiar y trocear las verduras.

Simplemente espectacular. Y eso que ha sido una cena improvisada. Pan de trigo sarraceno casero hecho hoy mismo, cortado finito y tostado. Por encima, mezcla de verduras, champis y pasas (hecha por mi chico para el plato del mediodía y que había sobrado). Y para rematar, aguacate con sal y limón.Lo que lo he disfrutado! Si os animáis a probarlo me contáis.#mirecetario #realfood #glutenfree#1receta1arbol

Trigo sarraceno al horno con patata, brócoli, puerro, ajo, queso con arándanos, tomate frito, jengibre, cúrcuma y sal kala namak.

A pesar de su nombre, el trigo sarraceno o alforfón no está emparentado con el trigo. Al no ser un cereal, no contiene gluten por lo que es apto para celíacos. Por su contenido en flavonoides es antioxidante y anticancerígeno; rico en hierro es recomendado para combatir la anemia. Ésta planta es considerada como "la reina de la proteína vegetal"... Aporta mucha energía al organismo y es rico en aminoácidos, magnesio y vitaminas del grupo " B". Ideal para veganos.

Normalmente es con lentejas rojas pero no tenía. El dhal es un plato muy condimentado típico de la zona de la India.Hecho en Thermomix

Improvisando a las lentejas que me tocaban hoy y no tenía (estoy viviendo en islandia y aún no he encontrado ningún supermercado que las vendan, HELP 🥺🙏🏽)

Una guarnición rápida y saludable, que te salvara más de una comida.

Un nutricionista me recomendó una vez utilizar trigo sarraceno, en puesto de pasta normal o integral que yo utilizaba. La diferencia es que ésta no contiene gluten. La cocino de mil maneras, ésta es una de las más rápidas y para el tupper del día siguiente queda como recién hecha. 😉

#milibrode1000recetasMacarrones sin gluten con lino dorado y remolacha bio elaborado en crudo.

Compré hace mucho la espelta y todavía no la había probado, así que aprovechando la cuarentena, ya tocaba! #agua

Me encanta el arroz y hoy me apetecia y como tenía por la nevera restos de verduras para usarlas, y dicho y hecho un arrocito con verduras al plato dándole un toque con especias.

Nunca había probado el trigo sarraceno y la verdad que me gustó muchísimo en esta ensalada. Es una ensalada muy sencilla y con un montón de propiedades saludables para nuestro organismo, ya que aporta ácidos grasos omega 3-6, hidratos de carbono de tipo complejo, fibra, vitaminas y beta-carotenos, además es muy hidratante para los días más calurosos.

Riquísima ensalada de trigo sarraceno para alérgicos al gluten o que gusten de otro tipo de cereales. Fresquita, para el verano.