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Ingredientes

40 minutos
4px
  1. 250 gr.trigo
  2. 200 gr.garbanzos
  3. 4alcachofas
  4. 100 gr.habas
  5. 3-4ajos tiernos
  6. Azafrán
  7. 1pimiento choricero o ñora
  8. Pimentón dulce
  9. Aceite
  10. Sal

Paso a paso

40 minutos
  1. 1

    Se pone a remojo el trigo junto con los garbanzos y se dejan toda una noche

  2. 2

    Se le quita el agua y se limpia se ponen 2 litros de agua en una olla a presión y cuando esté el agua caliente se echan los garbanzos junto con el trigo y el pimiento o ñora un poco de sal y se dejan hacer unos 30 minutos

  3. 3

    Mientras tanto en una sartén con aceite se ponen todas las verduras se dejan pochar y al final se pone el pimentón

  4. 4

    Una vez cocido el trigo, destapar la olla y agregar las verduras

  5. 5

    Se le añade un poco de azafrán en hebra

  6. 6

    Se saca el pimiento choricero o ñora se le extrae la pulpa y se vuelve a poner

  7. 7

    Se rectifica de sal y se deja hacer por unos 10 o 15 minutos más

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Escrita por

Maria Dolores Sanchez Parra

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