Fácil y sano

Aunque se le considera un cereal, no lo es, pero tiene características similares; es una planta herbácea original de Asia Central, se le llama "el rey de la proteína vegetal" por su gran contenido en ella. Es rico en vitamina "B", minerales y aminoácidos esenciales... Se ha demostrado que ayuda a reducir y estabilizar el azúcar en sangre y combatir el colesterol.Por su aporte en hierro es un buen aliado contra la anemia....por todas éstos valores nutricionales es recomendable en dietas veganas/vegetarianas carentes de muchas vitaminas y minerales.

#mirecetario#milibrode1000recetasEste fin de semana desfrutamos en la familia de esta sopa sencilla, pero bien rica en nutrientes.

Improvisando a las lentejas que me tocaban hoy y no tenía (estoy viviendo en islandia y aún no he encontrado ningún supermercado que las vendan, HELP 🥺🙏🏽)

Simplemente espectacular. Y eso que ha sido una cena improvisada. Pan de trigo sarraceno casero hecho hoy mismo, cortado finito y tostado. Por encima, mezcla de verduras, champis y pasas (hecha por mi chico para el plato del mediodía y que había sobrado). Y para rematar, aguacate con sal y limón.Lo que lo he disfrutado! Si os animáis a probarlo me contáis.#mirecetario #realfood #glutenfree#1receta1arbol

Versión alternativa de esta receta china en la que se cambia el arroz por trigo sarraceno.

El trigo sarraceno o alforfón no contiene gluten, ayuda a prevenir la anemia porque contiene una buena cantidad de hierro. Es bueno para la salud cardiovascular debido a su contenido en magnesio, cobre y rutina, reduce la presión sanguínea. Ayuda contra la ansiedad y el estrés, favorece la concentración, estimula el sistema inmune.#RevistaCookpad #trigosarraceno #revistacookpad

#milibrode1000recetasMacarrones sin gluten con lino dorado y remolacha bio elaborado en crudo.

Un nutricionista me recomendó una vez utilizar trigo sarraceno, en puesto de pasta normal o integral que yo utilizaba. La diferencia es que ésta no contiene gluten. La cocino de mil maneras, ésta es una de las más rápidas y para el tupper del día siguiente queda como recién hecha. 😉

Este tipo de fideos se utiliza mucho en la cocina oriental, aquí también son conocidos como fideos de trigo de soba.En esta receta puede irle bien cualquier tipo de verdura practicamente.

#milibrode1000recetas ¿Qué aporta el bulgur?Digestiones fáciles, bajos en grasas, útiles para controlar el colesterol. Es un cereal rico en almidón y en hidratos de carbono de alto valor biológico, así que es perfecto, además, para deportistas.

#milibrode1000recetas Una receta vegana saludable, fuente de nutrientes!!!!

Esta receta es muy rica y es una comida muy típica para cada familia !

#veggie#libro2

El arroz con leche es algo que me encanta, pero quería variar la receta y poder tomarla para desayunar o en invierno en alguna cena (templado).#saludable #singluten #trigosarraceno #alforfon #sinlactosa #vegano #canelaylimon

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O alfonfón con un sofrito y carne de cerdo. Esta receta ne la enseñó mi cuñado (que es moldavo) y tambien la hice con una amiga ucraniana

#milibrode1000recetas

#milibrode1000recetasTenía unas espinacas sobrante y quería acabar para que no se estropea. Con la verdura que tenía al mano, enseguida decidí hacer un arroz integral.

Sigo con recetas sanas recomendadas para regímenes de adelgazamiento y dietas equilibradas. Combinando los carbohidratos con verduras y proteinas, nos aseguramos de que tenemos las vitaminas, minerales y antioxidantes indispensables para nuestro organismo.

#milibrode1000recetas

Cuando hago recetas de este tipo, que jamás en mi vida hubiese imaginado que iba a comerlas, no puedo dejar de acordarme de mi madre, que lucho mucho para que me gustaran los platos de cuchara y nunca lo consiguió, a excepción de las sopas. Mi madre para Semana Santa hacia el potaje con bacalao y garbanzos.Tenia acelgas para comer, ya que un día o dos a la semana como acelgas o espinacas y también un trozo de calabaza. Se me ha ocurrido que podia hacer un potaje saludable sin nada de carne, ni morcillas ni nada que me arruinara la dieta. Ha quedado un plato muy rico y yo misma me he sorprendido de comerlo todo y con ganas y gusto.He hecho solo una ración, pero pongo la receta para dos comensales.

Receta muy rica. Cogi la idea de la receta de los maravillosos hermanos torres. Ellos hiceron la masa así, pero se suele hacer el strudel con la pasta filo que debe de quedar riquísimo, y más rápido si la comprais hecha. El relleno también se puede hacer la combinación que más os guste y se os ocurra.

Bollitos sin gluten buenísimos !!!! Por supuesto que si !!!!!Estos panecillos tiernos y sabrosos no tienen nada de harina tradicional.Tampoco llevan harina sin gluten .Están hechos con granos de pseudo cereales , concretamente trigo sarraceno y quinoa, en remojo durante toda la noche . Aunque si tienes paciencia y los dejas al menos 24 horas de las 48 maximas que pueden estar saldrán los brotes que les dará ese sabor tan particular.Yo no he esperado tanto . He sacado la idea del libro que tenéis en la foto o de la descripción no es exactamente como la original pero tienen una pinta estupenda.Necesito comer distintos tipos de panes y no pueden llevar gluten así que vamos a investigar y a crear recetas nuevas . Tienen una textura muy tierna porque llevan también calabacín que le aportan humedad. Están muy tiernos y con un sabor intenso .

Es una receta que he empezado a hacer en los último años para sustituir las salsas y la pasta de trigo refinada de toda la vida